重庆火锅产业（集团）投资股份有限公司发展纪略

　　2013年，重庆火锅开始从消费者层面的关注迅速获得投资者、媒体、政府和大批海外创业者的关注，在不声不响中，重庆火锅在美国温哥华、澳洲、阿联酋迪拜、新加坡、中国澳门等海外餐饮市场落户，投资规模虽然还处于保密阶段，但重庆火锅整体抱团出击全球市场已经全面展开。

　　这个动作的完成者，是重庆火锅产业（集团）投资有限公司下属的重庆火锅海外投资管理有限公司。

　　近日，2014年重庆火锅产业战略研讨会在金三角经济特区胜利召开。一个中国区域的餐饮门类的研讨会在海外召开，这在过去并不多见。

　　由此，重庆火锅整体抱团出击全球市场开始从试水、运作到整体战略布局。

　　一个小小的举动，甚至引起经济学家的关注。中国重庆火锅可能不会形成“席卷全球”的态势，但让很多洋餐饮惊呼“狼来了”。

　　而重庆火锅产业集团的成立，仅仅一年时间。

　　格局：多元化产业态势形成

　　重庆火锅产业（集团）投资股份有限公司由重庆火锅协会授权，由多家重庆知名火锅品牌企业发起并参股出资组建的股份制有限公司。首期发起企业为重庆德庄实业（集团）有限公司、刘一手餐饮管理有限公司、重庆五斗米餐饮集团公司、重庆年年好餐饮管理有限公司（大队长火锅）、重庆大牛场餐饮管理有限公司和重庆过江龙餐饮管理有限公司。

　　火锅产业集团以传承和打造全新“重庆火锅”名片为己任，秉承“团结、信任、实干”的企业理念和“合作、责任、爱心、生态”的核心价值观，坚持科学发展和现代企业管理制度为导向，坚持“一统三化二转变”的指导思想，以打造重庆火锅全产业链为目标，以“标准化、品牌化、规模化、大众化”的企业准则，通过整合优势资源，跨行业规划建设火锅食材调味品基地、火锅餐厨具加工基地、五星级火锅文化酒店、火锅中央厨房、火锅培训学院、重庆火锅全球采购中心（食品安全追溯体系打造)等，积极推进重庆火锅向集群化发展。

　　根据集团的战略发展布局，集团先后投资组建重庆火锅澳亚餐饮有限公司、重庆火锅文化创意投资有限公司、重庆火锅全球采购中心投资有限公司、重庆火锅海外投资管理有限公司、重庆火锅美食体验园投资管理有限公司、重庆火锅传媒有限公司等企业，全力打造集工业、科技、教育、旅游、残疾人关爱机构于一体的集团化公司，实现多产业并举发展的多元化格局。

　　建设“重庆火锅产业园”是重庆火锅产业集团发展的重要目标之一，根据产业集群导向的发展思路，在“重庆火锅产业园”发展火锅食材、中央厨房加工基地、火锅器具配套生产基地，并建设重庆火锅博物馆。至2016年，该产业园将全面建设成为一个业态完备、配套成熟的综合性园区，成为中国最大的火锅产业加工基地、中国 特色的园林式生态食品加工示范园和重庆火锅工业旅游示范点，并成为重庆食品加工的龙头企业之一。

　　提升：从单打独斗到集群化发展的跨越

　　火锅在重庆已然发展到了 ，它已经成为重庆的城市名片，也成为重庆美食的代言。在如此大环境下，重庆火锅产业集团以成为重庆火锅从田园到餐桌的全案营运商为己任，全力打造重庆这一美食名片，让国内外更多人了解重庆、了解重庆火锅，钟爱这一独特的美食文化为己任，让火锅走向全球餐饮舞台，让重庆火锅“味动”全球为己任，让更多有志之人加盟和参与重庆火锅的产业发展为己任。火锅产业集团成立以来，仅仅一年时间，这种初衷已现端倪。

　　在不断发展和壮大中，重庆火锅产业集团的优势日益突显出来，比如在武隆打造近5万平方米的夜宴仙女山项目，武隆政府给众多火锅企业享受的优厚政策，前所未有。火锅产业集团内部资源的优化组合，也大大降低了成本。不断的壮大和良好的项目规划使得集团吸引了五斗米、大队长、过江龙、大牛场等10家火锅品牌的参股。以火锅为中心，火锅产业集团的投资范围也在扩大，根据集团的战略发展布局，先后投资组建了多家全资子公司：

　　五斗米·王顺海出任重庆火锅全球采购中心投资有限公司董事长

　　过江龙·赵华出任重庆火锅美食体验园投资管理有限公司董事长

　　大队长·傅佐奉出任重庆火锅海外投资管理有限公司董事长

　　孙云鹏出任重庆火锅传媒有限公司董事长

　　刘军出任重庆火锅文化创意投资有限公司董事长

　　重庆火锅实现了从单打独斗的阶段到集群化发展的跨越，实现了由火锅餐饮到多元化产业的历史转变，深入到海内外投融资、文化创意、食品加工、种养殖、商业地产等多行业、产业链完善发展的大产业格局。

　　项目：2014年重庆火锅产业项目“遍地开花”

　　重庆火锅产业（集团）投资股份有限公司2014年计划开街1个项目，开工2个项目，落地3个项目。

　　开街1个项目

　　“夜宴仙女山”商业综合体选址重庆武隆县仙女山镇银杏大道，项目总投资约3亿元，计划在2014年5月1日正式开街营业，是重庆火锅产业投资股份有限公司的 项目。项目是一个商业美食综合体，特别是仙女山独特的风景与风情将成为火锅产业集团的建设亮点之一。

　　开工2个项目

　　第一个是赤峰食尚天街项目：该项目位于内蒙古赤峰市，计划2014年4月开工，预计工期26个月，项目建筑面积48万平方米，投资12.5亿元，其中商业面积20万平方米，目前正在拆迁。重庆火锅产业投资公司占该项目15%的股份。

　　第二个是大渡口双山公园内重庆火锅多功能文化中心：项目目前已经全面动工，定于2014年3月1日正式对外营业。

　　火锅作为一个餐饮产业、也是商业，但同时，是一个文化产业，这个项目成为重庆火锅产业集团第一个亮相的火锅与文化结合的项目。

　　落地3个项目

　　第一个是火锅文化产业园：拟用地1200亩，建筑72万平方米，投资26亿元。项目达产后，可提供3500个就业岗位，带动相关产业20000人就业，年产值100亿元，创利税10亿元。

　　第二个是火锅博物馆：拟用地50亩，建筑面积32000平方米，投资1.2亿元，主要展示火锅文化历程、体验火锅美食、展销火锅食材产品。

　　第三个是火锅产业大厦：拟用地50亩，建筑面积83000平方米，投资3.8亿元。拟入驻重庆知名火锅品牌企业和火锅关联品牌企业，入驻火锅产业全球采购电子商务结算企业，形成火锅企业及关联企业行政总部，汇聚强大的人流和资金流。

　　目前，重庆火锅产业（集团）投资股份有限公司常务副总经理江华明向记者透露了他的联系方式，他说，以上项目所涉投资金额上百亿元，产业发展规模数百亿元，带动的关联产业的规模将更大，企业的决心和政府的决定都是相互的，他希望他带领的团队能够找到满意的“婆家”。

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