一两米蒸出的米饭有多重呢？176克左右，相当于三两半。这印证了我前面说的没想清楚的一件事，这小碗米饭肯定不是我们通常说的打三两多米饭，而是打一两米饭的量，所以说吃了几两米饭，不是真的几两米饭，是几两大米哈。

　　加的水可能多了点儿

　　?

　　如果按照单位米饭的热量计算是多少呢，就是116千卡×1.75＝203千卡，比用生米实际计算值要高一些，怎么会产生这个差额的？这说明我的生米出的米饭重量比食物成分表的成饭重量要高，我加的水比它的标准要多。

　　它的标准是多少呢，346÷116≈3。也就是说100克生米加200克的水，出300克的米饭，这样的米饭不管用100克生米算还是用300克米饭算的热量都是相当的（347千卡）。这只是提示了我比通常意义的米饭可能做得软，不影响用生米计算的准确性哈。

　　我觉得一小碗米饭170千卡左右的热量还是比较准确的。

　　我家里现在比较常吃加了大麦、薏米、芡实的多谷物米饭，这样一碗杂粮米饭的热量要比白米饭略低一些，一是因为杂粮中含有更多的膳食纤维，按照国际供能营养素的热量计算，膳食纤维是普通碳水化合物的1/2，也就是说普通碳水化合物每克产热4千卡，每克膳食纤维产热是2千卡。膳食纤维高的另一方面影响是吸水性强，同样重量生杂米比纯大米做的米饭体积重量要略高，所以也会少投一些生米。估计一碗杂粮米饭的热量约为150千卡。

　　一天吃多少主食合适

　　原来我们特别常见的一小碗白米饭只有一两，一日三餐，加上中间餐或者偶尔的杂粮如玉米、红薯什么的，一天就吃半斤左右主食，少不少呢？

　　（以下给喜欢营养和喜欢数学的同学学习，读起来麻烦的筒子可以自动忽略）

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