近年来，受到电商冲击，购物中心体验业态走高成为趋势，但是，体验业态的限度到底多少呢？日前广州一购物中心宣布6月20日试运营，其体验业态面积占比高达七成，而餐饮又占到体验业态一半面积，这个占比，在目前广州各大购物中心中显得颇为突出。

　　O2O君曾和许多餐友聊过，购物中心餐饮今年面临很多竞争，大众化消费带来的定位同质化、消费时段集中，当然最主要还是餐饮业态面积增加后的分流导致两极分化严重。

　　据广东省商业地产投资协会估算，目前广州运营中的购物中心的非零售业态占比均值为45%左右。

　　有 资深业内人士分析称，近几年，购物中心体验业态一直走高，一方面是因为零售业持续低迷，加上网购对实体零售的冲击，造成了零售店开店意欲低下，甚至调整关 店，这逼得购物中心只能不断去零售化。另一方面，大众创业氛围渐浓，颇具特色的创新商户涌现，刚好解决了商业项目方招商难题，而且当前，体验业态更能吸引 人气。

　　零售业态的承租能力走弱

　　不少观点认为，体验业态占比过高影响租金收益。不过，广东省商业地产投资协会会长黄文杰近期抛出了新观点，体验业态并没有明确的底线界定，评判购物中心业态组合是否合理的标准只有两个，一个是足够的客流，另一个是持续的收益。

　　此前，传统的观点是零售业承租能力强，餐饮娱乐等体验业态承租能力较差。因此，购物中心从租金收益出发，偏爱零售业态。但是，这种格局正在发生改变。

　　“随着市场不断变化、体验业态越来越丰富，近年来体验业态的承租能力逐渐走强，相反，零售业态承租能力走弱。”据黄文杰介绍，近五年，广州零售业态的平均承租能力下跌了30%左右，而新型特色餐饮的租金达到200~300/平方米的比比皆是，部分轻餐饮租金甚至突破每平方米上千元的水平，而以往，传统大餐饮的租金达七八十已算高水平。

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