"苍蝇馆子"是一个爱称,隐含着成都人幽默的自我嘲讽。苍蝇馆子大都隐藏在市井小街小巷之中,其小如蚊蝇散落;苍蝇馆子的店铺 够旧、够破、够简陋,确是苍蝇出没之地;不管那苍蝇馆子巷子有多深,门脸有多小,成都人都能象苍蝇一样, 追逐着味道找到这些不打广告从不宣传的小店。 苍蝇馆子虽小,但在成都人的心目中地位可并不比香格里拉酒店低下,大把开着宝马奔驰,穿着西装革履的精英和只着汗背心的工人们同踞一隅, 坐在破破烂烂的桌椅旁大快朵颐。能把大家团结到一起的就是苍蝇馆子那硬是霸道的菜品味道。每个成都人心中都藏着一份苍蝇馆子的地图,东门,北门,西门,南门,到哪儿都能找到巴适的小馆子。
这些只是我在这三天多一点的时间去尝试的
(排名根据分类分先后,前面的自然好,话多的自然感情多)
如果能得到成都当地朋友的认可,我就知足了
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喜欢成都街头的氛围,三步一小吃,五步一火锅
上海都辣成这样了,成都岂不是更辣?你错了。辣和麻的作用是作为辅料和配角,突出的是本身的鲜和甜,烹饪的目的就是为此。
一方水土养育一方人,蔬菜没吃多少,可我上厕所也很轻松,别说拉肚子撒的呢。
有时候固定的搭配是有其原因的,比如钵钵鸡配鸡汤饭,串串配凉粉,担担面配凉糕,肥肠配豇豆饭,等等
期待下次,腊肉,火锅,泡菜,各种传统菜肴,走起
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