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　　美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的休闲小零食。外面买的，又贵又不放心，有的不够辣﹑有的不够爽脆、有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。

　　用料：

　　凤爪、泡椒、盐、花椒 、白醋 、料酒

　　1.将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲，对半切开

　　2.锅中加适量水和料酒，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用

　　3.水开后，把处理好的凤爪放进去，用筷子能轻松扎透就行，不要煮太久，不然吃的时候就不劲道了

　　4.用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，往鸡爪内放入泡椒和泡椒水，加少许盐进行调味

　　5.放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆

　　6.加入凉白开，没过鸡爪即可。拌匀盖上盖，放置冰箱冷藏一天即可食用

　　这样做出来的泡椒凤爪，清脆爽口，够辣够味够过瘾~还不赶紧试试！

　　小贴士

　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，延缓皮肤衰老。

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