馒头切成大约1cm厚的大片；

　　鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；

　　将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；

　　热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。

　　另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；

　　一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。

　　黄金馒头片再加上一碗热腾腾的豆浆或是米粥，这早餐——舒服！

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