自上次做排骨焖饭之后，家里人对焖饭一致好评，并且希望能够多吃，但是考虑到总不能每天都在排骨饭吧，所以这次根据黄焖鸡米饭改良下，做成家庭简单版的做法，而且味道也很棒，分享给大家。米饭和米饭一起焖的饭很适合懒的朋友，没有那么多工序，可煮饭和炒菜一步到位。

　　【主料】胡萝卜半根    鸡肉 400g 马铃薯 1个  香菇 2-3个 

　　【调料】姜3片、生抽 30ml、蚝油15ml、料酒5ml、冰糖2-3颗、亦舒堂火麻油5ml、茴香 5g 八角1个、桂叶 3片

　　【黄焖鸡米饭的做法】

　　1.香菇切丁备用。

　　2.准备材料，胡萝卜切丁、马铃薯切块。

　　3.起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。

　　4.另起油锅，倒入茴香、桂叶、八角爆香，然后将茴香去除。

　　5.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。

　　6.倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。

　　7.高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水

　　8.依次放入马铃薯铺在米上

　　9.再倒入第6步炒好的鸡肉。

　　10.在锅里上面铺上三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即。

　　【贴士】

　　１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。

　　２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。

　　3.鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。

　　4.如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。

　　5.开锅的时候，将姜片去除再装饭。

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