准备好肉馅，加入自己喜欢的调味，再加入1个鸡蛋，拌匀。
再加入大葱和姜末，搅匀。
拌好的肉馅。
大虾洗净。
去掉虾头、虾壳和虾线，尾部虾壳保留，放一些盐和胡椒粉，腌10分钟。
准备好鸡蛋。
加入一些清水，打散，过滤。
大虾尾部朝上放入蛋挞皮中。
再填入一些肉馅。
最后淋上蛋液入烤箱烘焙。
小窍门：
原料：蛋挞皮 大虾 肉馅 鸡蛋 调味：芝麻油 生抽 蒸鱼豉油 胡椒粉 料酒 大葱 姜末 鸡蛋 烘焙：烤箱中下层，170度，35分钟（根据自己的烤箱调节） 小贴士： 1、平时烤蛋挞一般是放在烤箱中层，但这次做的虾尾是立起来的，担心被烤坏，我放在烤箱中下层。 2、蛋液最后用不了多少，1个鸡蛋就够了。
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