当我们品尝葡萄酒的时候，我们会发现在瓶子里面会出现一些沉淀物，然而对于比较挑剔的朋友而言，会觉得心里面不舒服，那么究竟这些出现沉淀物的葡萄酒有没有害处呢?

　　其实葡萄酒中大多数的微粒都是完全无害的，即使不挑出来(如果它们比葡萄酒轻)，或者在倒酒之前没有让它们沉淀到瓶底(如果它们比葡萄酒重)，那它们也只不过是个小小的麻烦而已。

　　如果你的酒杯中有从瓶口边缘掉进来的软木塞小碎块或者沉淀物，那也只不过意味着开酒和侍酒的时候比较粗心而已。白葡萄酒中的白色结晶和红葡萄酒中深色沉淀物的碎片也同样都是无伤大雅的。虽然它们看上去很不一样，但实际上都是相似而且无害的，都是葡萄酒经过陈年和成熟后而沉淀下来的固体，通常都是酒石酸的小结晶。

　　在红葡萄酒中，这些结晶被色素染成深红色。然而，对于机警的葡萄酒消费者来说，白葡萄酒中的沉淀物看起来似乎十分可疑，很像是糖或者玻璃碎片。

　　葡萄酒因为这些无辜的沉淀物而被退货的情况比比皆是，这让红酒代理商家大为头疼，因此现在许多迎合大众的高产量酒庄会尽他们最大的努力来避免这个问题，通常是预先低温处理葡萄酒，或者用过度的过滤来去掉酒石酸盐的方法。

　　然而，对于懂得葡萄酒的粉丝而言，他们会对有沉淀物的葡萄酒更感兴趣，因为他们知道，这些葡萄酒并没有被过分处理过，属于比较天然的，所以葡萄酒里面如果出现一定的沉淀物，那么我们大可不必过于慌张，毕竟这都是十分普遍的事情而已。

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