熟肥肠切成小段,入开水锅焯烫出脏污后捞出。
蒜瓣洗净用刀拍扁成松散状。
青红尖椒洗净切成斜段。
炒锅里倒入油,放入麻椒粒小火炸出香味。倒入面酱小火炒至黏稠颜色暗红。
放入青红椒段,小火翻炒出香辣味。
倒入肥肠段、蒜瓣、精盐大火翻炒。
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