香煎什锦土豆饼

　　外皮酥脆的金黄面包糠与软糯香甜的什锦土豆泥，多类蔬菜相融合，一款营养又简单的早餐小食开启你能量满满的崭新一天。

　　原料（2-3）人份：

　　去皮蒸熟土豆300g

　　培根30g

　　生菜叶10g

　　甜玉米粒40g

　　青红椒20g

　　面粉20g

　　面包碎60g

　　鸡蛋1个

　　色拉油40g左右（煎饼）

　　调味：

　　盐5g

　　胡椒粉3-4g

　　色拉油（或橄榄油）15g

　　做法：

　　1.准备所需原材料

　　2.去皮蒸熟后的土豆放进一个大碗中，用勺背压碎（可保留少许颗粒）

　　3.培根、时蔬切碎加入土豆泥中

　　4.加入盐、胡椒粉、色拉油调味

　　5.混合均匀

　　6.分成六等份

　　7.粘少许面粉按压成1.5cm厚的圆饼状

　　8.裹满蛋液

　　9.粘取面包屑

　　10.抖掉多余的面包屑，静置5分钟

　　11.忠臣电陶炉LC-E096P通电，内环100度，平底锅倒入色拉油约五成热，放入饼坯。（如没有电陶炉，用其他加热方式也可以）

　　12.煎至双面金黄色即可

　　先咬一口~

　　香香哒！

　　好消息！！！

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