原标题：筷橙鲜粉元旦亮相人气爆棚 无人餐饮撬动自动售货机刚需市场

　　​当你对于自动售货机的印象还停留在卖卖饮料零食的时候，一台会做饭的自动售货机正在全国“跑马圈地”。刚刚过去的元旦小长假，很多市民在解放碑、磁器口等网红景区逛街时，意外被一台黄色的自动售货机圈了粉，拿起手机扫个码，它就能在60秒左右，为你做一碗麻辣鲜香的重庆手工酸辣粉。

　　记者了解到，这台名为筷橙仙粉的品牌是央企航天六院重点打造的国内首款鲜食现煮智能贩卖机，最近这段时间，这台机器因主打“无人餐饮”的概念，迅速吸引了众多关注。业内人士表示，筷橙仙粉的亮相，标志着进入自动售货机从此可以告别淡旺季，正式切入餐饮这一刚需市场。

　　现场

　　会做饭的贩卖机吸引游客驻足

　　1月1日，记者来到位于解放碑核心商圈内的较场口夜市，在一台黄色的机器前，排满了正在等待点餐的市民，其中一些人提着拉杆箱来排队，显然是来重庆旅游的游客。

　　来自广东的王先生告诉记者，他经过这里看到很多在排队购买，一询问才知道这是一个新型的自动贩卖机。“太新鲜了，能现场做饭的贩卖机我还没见过，这次排队也要尝尝味道。”王先生表示。

　　筷橙仙粉相关负责人表示，这个元旦，筷橙仙粉正式在重庆多个网红景区亮相，这种机器可以智能投料烹煮，实现真正意义上的现煮现卖，一台机器可以同时出四种麻辣味型的产品，有老肉片小火锅、手工酸辣粉、卤肉火锅粉和火锅米线。

　　该负责人表示，本来当初只是想测试一下市场反应，没想到竟然异常火爆。基本上每天平均一台机器可以卖出超过200份美食，许多市民兴奋的扫码体验机器做的酸辣粉，还围着这台颜色鲜艳的机器拍照，俨然一股追星的气势。

　　记者了解到，筷橙仙粉由重庆蜀记供应链管理有限公司与央企中国航天科技集团第六研究院联合开发，国内首创物联网人工智能设备+餐饮的新型模式，以酸辣粉，小火锅、米线、面条、羊肉粉鲜食现煮智能贩卖机为主要产品，复原上百年传承的非物质文化遗产制作工艺，让消费者可以品尝到真正便捷、健康、新鲜、超越期待的网红美食。

　　商业模式上，筷橙仙粉提供从自售贩卖机设备租赁、原材料供应、到物流配送、互联网营销、移动支付的全产业链一站式解决方案。主要在商圈、写字楼、车站、机场、码头、景区等新零售渠道布局。目前已经入驻重庆多个网红景区，并以签约进驻厦门市场。

　　市场前景

　　引领自动售货机行业进入无淡季时代

　　行业分析专家表示，目前的自动售货机市场，饮料零食贩卖机占绝大多数，但是这类机器的最大问题就是消费频次低，且有明显的淡旺季。举个例子，很多贩卖饮料的机器只有夏天才能有销售，而到了冬天很多根本没生意。况且这类贩卖机的产品利润较低，由于产品同质化消费者的消费粘性较差，投资回报不高。

　　“筷橙仙粉的探索应该说开辟了一个新的市场机会。”上述专家分析表示，跟一般零食饮料贩卖机不同，鲜食现煮智能贩卖机，瞄准的可是毛利惊人的餐饮业。而且一台机器现煮现卖的模式，彻底解决了餐饮业投资大、成本高、可复制性差的痛点，集物联网和人工智能技术于一体，比餐厅投资少得多，但是由于更加方便卫生，消费频次和毛利却能跟餐厅媲美，堪称一个新鲜、卫生、永不断货、24小时营业的无人餐厅。

　　更值得一提的是，不同于国内部分同样主打热食的自动贩卖机，筷橙仙粉通过技术创新，不用建设中央厨房和冷链配送，大大降低了创业成本。据悉，目前，每月都有来自全国各地的加盟客商前来考察，要把这种会做饭的智能贩卖机带到全国市场。

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