原标题：不是所有水煮驴皮都能叫阿胶，二者区别在这里

　　随着人们对健康体魄与高品质生活关注度的增加,阿胶无疑是一个合适的选择,受到了多数养生人士的青睐,但是大多数人还在纠结蒙蔽于阿胶和水煮驴皮的差别,对阿胶养生持观望态度。可以明确的说,水煮驴皮与阿胶并不是完全相同的两者,二者之间还是存在一定区别,那么什么才是正宗道地的阿胶呢?

　　市面上阿胶品牌众多,但最正宗的阿胶还是出自东阿之地,这在医药学家陶弘景的《本草经集注》就有记载,“出东阿,故名阿胶”。可见,“阿胶”的“阿”,原本就自“东阿”这一地名而来。因此,在选择阿胶时,要认准产地,东阿县出品,才能叫阿胶。除了产地,正宗道地的阿胶与水煮驴皮的区别还在于熬制时使用的水,普通水熬制的胶状物只能叫水煮驴皮,没有滋补养生价值,选用东阿县地下水熬制的阿胶具有无法替代的作用。关于东阿水的妙用,早在李时珍的《本草纲目》就有记载:“取井水煮胶,用搅浊水则清,故人服之,下膈疏痰止吐”,即便不煮阿胶,井水本身也有利膈化痰止吐的功效。以东阿阿胶为例,其熬胶用水为岩溶地下水,富含大量的矿物质,如:钙、纳、镁、锶、锌等微量元素,水的比重为1.0038,也就是东阿的水比普通水每立方米重3.8公斤。用此水炼胶有利于驴皮中杂质和胶质的分离,能够更好地去除杂质,这是提升阿胶质量功效的关键。特殊的水才能熬制出珍贵好胶,不是所有水煮驴皮都是阿胶。

　　如果说,产地与水质的区别,是正宗阿胶区别于其他的天然基础,那么,正宗阿胶在制作工艺方面的智能技术改进,就是为阿胶发展注入活力的关键。为了更符合现代消费者的需要,在技术方面一直在创新,如今已正式步入智能工业化阶段,依靠智能抓手、基因测序、指纹图谱、近红外线检测、特征肽鉴别等一系列“高精尖”技术,将科技与经典完美融合,是广大消费者的福音。正宗阿胶以好产品证明:不是所有水煮驴皮都能叫阿胶。

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