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五年“星”旅 一路向前——咖啡大师Coco的故事
时间:2014-01-02 11:17   来源:21CN财经   责任编辑:青青

 和Coco见面是在星巴克东海坊门店里,她细心地为我调制一杯热气腾腾的咖啡。“试试看,这是苏门答腊咖啡,我的至爱。”来自湖北的Coco,甜美的外表下透着一股热情和执着。说起与咖啡的故事,她便滔滔不绝起来。

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  “不请自来”的应聘者

  “与星巴克的缘分,是从一杯苏门答腊咖啡开始的。”2009年3月,来到深圳找工作的Coco,偶然看到了街角的星巴克,这是她在其他咖啡店打工时就心驰神往的“咖啡圣殿”。怦然心动的Coco没做多想,便进入门店“毛遂自荐”。“我原本对这种‘不请自来’的应聘有些担心,做好了被拒绝的心理准备。没想到店经理不仅热情地招呼我,还微笑着递给我一杯咖啡,那就是苏门答腊咖啡。”热腾腾的咖啡,打消了Coco的忐忑,更坚定了她对星巴克的向往与决心。“后来,我顺利地通过了面试,成为万象城门店的一员。这么多年过去了,回忆起那杯咖啡,香醇温暖的‘第一印象’还是令我记忆犹新。”就这样,苏门答腊咖啡不仅成了Coco的至爱,也拉开了她的“星”人生。

  “星”舞台上,一路向前

  来到星巴克,用Coco的话来说,就是“相见恨晚”。在这个全新的舞台,Coco全身心地投入到学习中:从咖啡理论知识、到制作咖啡饮品的技艺,再到咖啡品鉴能力、提升顾客体验的沟通与服务能力等等;身穿代表星级咖啡师的绿色围裙,Coco彻底地释放着她对咖啡的热情。工作满6个月后,信心满满的Coco继续申请参加“咖啡大师”认证考试。“黑围裙是咖啡大师的标志,是引领行业标准的咖啡师,”Coco介绍到,“不仅考试难度大、要求高,而且此后每一年都要重复认证。考试内容涵盖咖啡历史、地理起源,咖啡农业、采购、生豆质量把控、烘焙和混合艺术等理论知识,当然也包括制作一杯完美咖啡,品尝及分享咖啡文化等。”凭借着非凡的咖啡热情与杰出的咖啡技艺,Coco在2010年成为了一名身穿黑围裙的咖啡大师。“在星巴克最大的收获,就是成长为咖啡的传承者。在用心烹煮咖啡、服务顾客并与其分享咖啡知识时,获得的满足感是我不断前进的动力。”

  当“最后十英尺”邂逅“最初十英尺”

  作为咖啡大师,Coco在从制作咖啡到递给顾客的这“最后十英尺”中,一直做到尽善尽美。今年10月,Coco代表华南区,前往北京参加星巴克第三届公使大赛,感受到了公司对“最初十英尺”——也就是从咖啡种植者们的重视与敬意。“比赛当天,两位云南的咖啡种植者应邀来到现场。从两位伯伯的质朴的表达中我们了解到,种植咖啡劳动量大、环境艰苦,但是他们为自己能种植世界上最好的咖啡而高兴。”Coco与在场的每一位伙伴一样,都被深深地打动。“面对两位辛勤的耕耘者,我们送上了经久不息的掌声。同时,我们也更加明白,每一颗咖啡豆都来之不易。只有精心调制每一杯咖啡,辅以热情和专业的服务,才能真正把咖啡种植者的心血真正转化成一杯好咖啡,献给顾客。”

  用热情传递“星”意

  如今,作为东海坊的店经理,Coco带领着门店伙伴们,为繁荣门店所在的社区而努力着。“星巴克正如一条纽带,在门店里,我们通过咖啡连接着世界各地的人们;而在门店外,我们用各种社区服务,传递着友爱、环保、和谐的理念与情谊。”Coco希望把她对咖啡的热情,传递给更多的顾客,让他们喜欢上咖啡及背后的故事。“这也是我们门店伙伴们的共同目标!”Coco甜甜一笑。

  五年光阴,从陌生到熟悉、从门外汉到咖啡大师,Coco和众多星巴克伙伴一样,正用她对咖啡、对顾客、对伙伴的热情,继续谱写着自己的咖啡之旅。

 
 

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