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华祥苑:翡翠龙井成长日记
时间:2014-03-24 10:45   来源:21CN财经   责任编辑:青青

川北在线核心提示:我是谁?我从哪里来? 片片翡翠,芽芽直立 我是来自江南的一片茶叶 成长的山脉,是沉稳、苍翠的绿 传承的技艺,是突破、绽放的韵 只求最好,不求最早 4月春晖,耐心等待 我是明前龙井,来自华祥苑 等待与你相遇 【苏醒】顺应天成,恰到好处 在江南茶区春回大地之时,我随


     我是谁?我从哪里来?

  片片翡翠,芽芽直立

  我是来自江南的一片茶叶

  成长的山脉,是沉稳、苍翠的绿

  传承的技艺,是突破、绽放的韵

  只求最好,不求最早

  4月春晖,耐心等待

  我是明前龙井,来自华祥苑

  等待与你相遇

  

 

  【苏醒】顺应天成,恰到好处

  在江南茶区春回大地之时,我随着林梢鹊鸟一同苏醒,缓缓吸纳着经时光练达的阳光雨露。在这里,造物主对所有细节均悉心安排:阳光须和煦但不可贪多,雨水须充沛但不可染尘……一切顺应天成,恰到好处,我的芽心在乍暖还寒的“惊蛰”和“春分”时节缓慢崭露,在清明节前才能采摘,不求最早,但求最好。这个时候的我芽叶细嫩,口感香而味醇,加之发芽数量有限,能达到采摘标准的产量少之又少,更显我的弥足珍贵。

  

 

  【洗礼】严苛选拔,完美展现

  经历自然洗礼后的我,还要经得起华祥苑茶师的严苛选拔。他们在清明前气温回暖的最佳时间,方可顺应规律采我入怀。只有体态完整挺秀的芽心才符合对完美的无尽追求:外形扁平光滑,挺秀尖削,苗锋显露,体壮丰腴的明前龙井方能入茶师之眼;甄选后的茶芽还要经“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等18道复杂手法,方能将我的本性完美展现。华祥苑茶师手挥目送之间,将这一自然杰作精雕细琢,以致每500克明前龙井竟需从35000—45000颗芽心中层层精选,恰如大自然物竞天择的亘古定数,也造就了每一颗明前龙井茶芽的来之不易。

  

 

  【锻造】时光历练,内质隽永

  自然的生长规律以及严苛的制茶工艺,决定了我跟大家见面的时间要晚一些。面对春茶“赶早”的流行趋势,面对“早一天是宝,晚一天是草”的说法,我也曾想象着能和这些早春绿茶一样提早跟大家见面。可是,一味地求早,却得不到时光的嘉赏。赶早的春茶口感偏淡,经不起冲泡,品质并非最好。不在正常开采时节采摘我的话,茶叶太小、太嫩,容易影响我的品质、降低产量甚至影响茶树生长。

  

 

  【等待】只求最好,不求最早

  只求最好,不求最早。为了代表西湖龙井茶的正宗传统品质,为了让我原本的味道能一直传承下去,我唯有静下心来,平心静气地吸收着更为充足的养分,调养出饱满肥嫩、条索紧致的最好状态,安然以待迎接生命中最美好的绽放。

  我就是明前龙井,拥有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝,中国十大名茶之首。我需要时间洗礼,自然滋养,茶人精心采摘、炒制、筛选,更需要爱茶人的耐心等待。3月绿茶4月香,明前龙井的芬芳内质,值得你期待!


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