随着我国老龄化的进程，很多老年人常常为做饭、吃饭发愁。“套餐15元一份”“前7餐免送餐费”亲民定位的老年餐厅一度开在北京很多社区。但是眼下由于受到疫情和其他因素的影响，很多老年餐厅接连闭店停业。

　　老龄化问题是我国现阶段面临的重要问题。5月11日，国家统计局公布了第七次全国人口普查主要数据结果。数据显示，在年龄构成上，60岁及以上人口为26402万人，占18.70%，其中65岁及以上人口为19064万人，占13.50%。随着社会发展和时间推移，老年人口还将继续增长，许多老年人常常为做饭、吃饭发愁，尤其是65岁以上老人、单身老人和空巢老人，这时社区老年餐厅就显得尤为重要。老年餐厅的普及能有效帮助这一群体就近解决吃饭问题，直接关系着居家养老的幸福指数。

 

　　目前的传统餐厅售餐模式都是按份售卖，打多少，算多少，每份菜品标价售卖。很多老年人都非常节俭，他们通常只会选择便宜的饭菜，如此长期以来就会导致营养摄入不全面。按份售卖的方式对于很多老年人来说分量大吃不了，所以常吃剩饭。从企业经营方面来看，老年人为主要消费群体，售价势必要相对便宜，加之社区内部客流量不大，有时成本都难以回收，更不用说盈利了，每多来一位老人，亏损就增加一点，商家确实难以为继。

 

　　老年餐厅是一项重要的民生工程，应当继续开下去。但要兼顾老年人需求与经营者收益，需要多方协同发力。首先要明确的是，社区在招商时要严把质量关。其次，可以借鉴西安一家企业建立的智慧餐厅：通过智能自助称量销售硬件终端，老年人按需选取菜品和分量；自助取餐、自动称量、自动计费、自动付费；其次，启用营养摄入监测系统，精准采集老人营养摄入。这样一来，老年人想吃哪种可以自由选择哪种，需要多少可以选择多少，按量计价，满足了老年人对于菜品和营养的多样需求，同样消费下，花样更多，吃得更好，经济实惠，杜绝浪费，也符合老年人节俭的风格。以老年群体的普遍需求和特殊需求满足为目标，创造像家样的环境，让他们的晚年生活能多一些温暖。（尹娟）