原标题：经常吃菠菜豆腐汤容易引起肾结石 这是真的吗？

    在蝌蚪五线谱网站的"蝌蚪找真相"栏目，有网友问蝌蚪君说“经常吃菠菜豆腐汤容易引起肾结石吗？”

　　菠菜是一种2000多年前原产于波斯的蔬菜，所以叫做“菠菜”就是取一个谐音。这菜在唐朝的时候从尼泊尔传入到中国，就得到广大中国人民的喜欢，怎么这菜就容易引起肾结石了呢？

　　这到底是怎么了呢？

　　原来，坊间流传，菠菜富含草酸，而豆腐富含钙，草酸与钙容易结合成沉淀为草酸钙，容易在人体的肾里形成结石。

　　那么，让蝌蚪君帮助大家梳理一下吧。

　　草酸是什么

　　草酸又名乙二酸，在菠菜中是一种自己合成的有机酸。虽然草酸比硫酸酸性要弱，但硫酸是无机酸，而草酸是有机酸里的强酸，它的酸度是醋酸的10000倍。草酸本身是可以溶解在我们的消化液以及血液之中的，但是它容易与一些矿物质元素比如钙结合，形成难溶的草酸盐。

    草酸的化学分子结构式

　　每100克菠菜中的草酸含量为606毫克，这个含量是非常高的了。

　　与草酸代谢相关的两大人体生理系统

　　草酸进入人体后，一般首先是经过消化系统，然后再进入循环系统。消化系统包括食道，胃与肠等，而循环系统则包括淋巴与血液等。草酸在这两个系统中都会产生一定的影响。

　　菠菜豆腐汤能吃吗?——草酸在消化系统内的影响

　　菠菜中的草酸会结合豆腐中的钙会形成草酸钙，成为一种不溶于消化液的沉淀物质，我们吃菠菜豆腐汤的时候，也就吃进了这个沉淀物质。这沉淀物质不能被我们的消化道里的消化液分解，所以会被直接排出体外——就好像人吃了一粒沙子进去会通过大便排出体外。因此，这引起的后果是我们人体没有吸收豆腐中的钙。但这并不十分可惜，因为我们吃豆腐主要还是为了吃豆腐里的蛋白质，吃不到豆腐里的钙也就算了。所以，菠菜豆腐汤还是能吃的。当然做这个菜的时候，菠菜中的草酸可能比豆腐里的钙要多很多，也就是说整个汤里面草酸是过量的，这样就需要当心了。

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