原标题：苦瓜性寒伤人 老人不能吃苦瓜炒鸡蛋？

　　自古以来就有“医者父母心”的说法，医生能把患者当做儿女那般治疗，是何等的伟大？这不，最近网上流传着98岁长寿老中医的忠告，为了自身和亲朋好友的健康，大家也在纷纷转载，其中有一条是绝对不吃苦瓜炒鸡蛋，让人不免一惊。

　　苦瓜炒蛋不一直是道普通的家常菜吗？虽然苦瓜卖相并不好看，口感也不是很好，但有着清热解暑的功效，和鸡蛋一起炒食，能保护骨骼、牙齿以及血管，让人体更好地吸收铁质，因而受人们喜爱。但老中医说了：“苦瓜性寒，鸡蛋也寒凉，这两者加在一起，非常严重，在我看来就是毒药，奉劝大家千万不要吃。”原来，老人担心的是苦瓜性寒伤人。真是这样吗？

     苦瓜炒蛋是很多家庭的夏季家常菜

　　苦瓜原产于亚洲热带地区，因其瓜肉、瓜瓤味苦而得名，但是当你把苦瓜与其他食物一起煮、炒的时候，比如炒肉、炒鸡蛋，苦味不会随之进入肉蛋中，因此，苦瓜也有“君子菜”之称。

　　传统医学认为，苦瓜既能生食又能熟食，生食有清暑泻火，解热除烦的作用；而熟食又有着养血滋肝，润脾补肾等功效，既能除邪热、解劳乏，又能清心明目、益气壮阳。且苦瓜味苦，生食则性寒，熟食则性温，由此看来，生吃苦瓜要注意适量，尤其是脾虚胃寒者，更应该尽量避免生食苦瓜，而在对苦瓜进行烹饪后，不仅苦味变淡，寒性也会随着减弱，此时，对于脾胃虚寒的人就无害了，还有增进食欲、益气补血明目的作用。

　　由此看来，因为苦瓜生食性寒而不吃苦瓜炒鸡蛋，有点因噎废食了，已经炒熟了，可以放心食用。吃苦瓜的时候可以注意多搭配些辛味的食物，比如辣椒、胡椒、葱、蒜，避免苦味入心，利于补益肺气。

　　当然，苦瓜也不是什么人都能食用的，苦瓜内含有奎宁，而奎宁这种物质会刺激子宫收缩，引起流产，所以孕妇慎食，虽然也有人说苦瓜内奎宁含量并不多，孕妇食用适量并无大碍，但是毕竟关系到宝宝的健康，还是慎重为宜。此外，因为苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质，有人称之为“植物胰岛素”，该物质有降糖的作用，低血糖患者也应该少吃苦瓜。

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