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为“恶”亦可为“善”的“铁锈君”:食品保鲜的吸氧剂里为什么有铁?(2)
时间:2016-08-28 10:49   来源:川北在线整理   责任编辑:沫朵

  一段时间后我们可以发现,只有1号试管中的铁钉生锈,2号、3号试管中的铁钉均未生锈,通过这一实验可看出,“召唤”铁锈君需要氧气和水的帮助。

  铁生锈其实是非常复杂的反应过程,其核心反应是一个原电池反应,可用以下化学方程式表示反应的过程:
 
  负极:Fe-2e-===Fe2+
 
  正极:O2 + 2H2O + 4e-===4OH-
 
  总反应:2Fe + O2 + 2H2O===2Fe(OH)2
 
  4Fe(OH)2 + 2H2O + O2===4Fe(OH)3↓ 2Fe(OH)3 === Fe2O3+3H2O
 
  如果我们向上述实验中1号试管中的蒸馏水中加入食盐,增强水的导电性就可以加速铁钉生锈的过程,这也是在海水中轮船及铁制品极易生锈的原因。也正是由于这个原因,双吸剂中通常还加入了食盐。

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