破解朋友圈食品安全谣言之干燥剂爆炸
谣言
近来， 有关食品干燥剂爆炸导致孩子眼睛受伤或失明的文章在微信朋友圈里频频转发，有的内容称：据央视新闻报道，一名5 岁男童因将零食包里的小包干燥剂拆开，倒入瓶中加水玩耍，岂料瞬间发生爆炸，一只眼睛因碱性液体侵蚀，造成失明。各地媒体也多有关于少年儿童玩耍或误吃食品干燥剂造成伤害事件的报道。小小一包干燥剂真的如此可怕吗？
真相
生石灰类干燥剂确有“爆炸”可能
干燥剂常见于食品包装中，主要是降低食品包装里的湿度，防止食品受潮、变质。我们注意到，媒体报道的爆炸事件有三个共同点：
1. 都是生石灰类干燥剂，而且干燥剂的体积相对较大;
2. 都将干燥剂放进保温瓶或塑料瓶等有固定体积的容器内;
3. 都在干燥剂中加了水，有的孩子还摇晃玩耍。
这三个共同点正是引起干燥剂“爆炸”的必要条件。所谓爆炸，是物质非常迅速的化学或物理变化过程，在变化过程中迅速放出巨大能量，伴有高温并生成大量气体。由于气体生成迅速且容器体积较小，故有极大的压强，对爆炸点周围的物体产生了强大的压力，当高压气体迅速膨胀
时形成爆炸。可见，生石灰类干燥剂“爆炸”其实是一种微爆，它是由氧化钙（生石灰）与水发生化学反应，生成氢氧化钙（熟石灰），这是一种放热反应，会释放出大量的热，造成气体膨胀，在有限的空间内（如瓶子、密封袋等）会产生一定的压力，摇晃会加速反应，当压力达到一定的程度，可能会引发“爆炸”，产生的热量还可能灼伤人。
此外，生石灰干燥剂遇水后变成氢氧化钙，这是一种强碱，可溶解脂肪和蛋白质，如果进入眼睛，会使细胞坏死，严重的会造成失明。若误
食可能会灼伤、腐蚀口腔和食道。
不是所有的干燥剂遇水都会发生爆炸
首先，遇水可能会发生爆炸的干燥剂多为生石灰类干燥剂，它的优点是吸水快、效率高、价格便宜，常见于“雪饼”、“海苔片”等食品包装中。一般来说，干燥剂的包装上会标明主要成分、“请勿食用”等字样，生石灰干燥剂则有明确提示“主要成分为生石灰，不可拆开、不可食用、不可浸水，以免灼伤皮肤或眼睛”。所以，千万别给孩子玩含氧化钙（生石灰）等化学成分的干燥剂。其实，目前市场上食品干燥剂的品种有很多，拓普旺防霉科技有限公司总经理何水洞介绍说，除了化学性的生石
灰干燥剂，还有硅胶、纳米或活性矿物等较为安全的物理干燥剂。
硅胶干燥剂 主要成分为硅胶，是一种高微孔结构的含水二氧化硅，它内部极细的毛孔能够吸收水分，并通过其物理作用将水分保留住，因此具有极强的吸湿性能。这种干燥剂无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，可直接与食品、药品接触使用。硅胶干燥剂相对安全，即使不小心吃下去，也不会有太大危害。纳米干燥剂 主要成分为高吸收性树脂。吸水树脂是一种新型的高分子材料，它能够吸收自身重量几百倍至千倍的水分，且安全无毒、无害、无污染。吸水能力特强，同时还具有较高的保水能力，一旦吸水膨胀成为水凝胶，即使加压也很难把水分离出来。
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