我们都知道胡萝卜是一种非常健康的蔬菜，里面富含β-胡萝卜素和对我们眼睛健康非常关键的维生素A。

　　其实胡萝卜中也有着丰富的维生素C，维生素K和维生素B，以及大量的矿物质，包括锰，镁，磷，钾，钙和铁。

　　除了大家所熟知的对眼睛非常有益之外，这种蔬菜对肠蠕动和免疫力提高也有帮助。另外，还有今天将要给大家介绍的，对哮喘，咳嗽，支气管炎，感冒以及各种形式的呼吸道问题的帮助。

　　接下来营养小荐要给大家介绍的这个配方对孩子和成人都适用，能够成功的治疗咳嗽，以及消除肺中的痰。

　　需要准备的成分：

　　1斤胡萝卜；3-4勺蜂蜜

　　制作方法：

　　首先将胡萝卜切成片，然后倒入水中煮一下，让它们变得松软，最后用搅拌机或者勺子之类的把它们捣碎。

　　这里要注意的是煮完胡萝卜之后的水不要倒掉，等它变凉之后加入蜂蜜，让后再将这个水倒入捣碎的胡萝卜中，这样就是天然的糖浆了，最后放在阴凉处或者冰箱冷藏。

　　如何使用：

　　这种天然的糖浆是100%安全的，所以可以频繁使用。每天可以喝个3-4勺，差不多只要1-2天之后就有明显的效果。这个有助于帮你清除肺里面的痰，以及有效治疗咳嗽。

　　怎么吃胡萝卜才最有营养

　　胡萝卜怎么吃最有营养呢？胡萝卜的营养对人体健康有很多好处，同时胡萝卜的吃法也有很多。不过，你知道哪种吃法可以充分发挥胡萝卜的功效与作用吗？

　　胡萝卜的营养价值

　　益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

　　增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

　　降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　改善贫血：胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　促进骨骼增长：胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

　　吃胡萝卜让人长寿的N个理由

　　胡萝卜有益健康，民间有“土人参”之称，这谁还不知道？但是胡萝卜到底好在哪里？都有什么特殊的好处？如果问到这里，恐怕很多营养师也难说出所以然来吧。下面天天养生小编就为大家解读一下。

　　研究发现，人体血液中的α-胡萝卜素浓度，与各种死亡原因的死亡率都有负相关。也就是说，血液中α-胡萝卜素浓度越高，人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小，也就越有希望健康长寿。

　　其实，多吃蔬菜水果能够减少癌症和心脏病，延长人们的寿命，这已经被无数研究证据所确认，根本不算是新闻了。但是，为什么吃蔬菜水果就能长寿呢？其中有多重健康因素，哪些因素效果最强大呢？这个问题一直还没有弄清楚。

　　一项在15318名美国人当中所做的大型研究发现，血液中α-胡萝卜素浓度 的人（9μg/dL以上），各种原因造成的总死亡风险可下降39%.研究者消除了各种其他因素的影响之后，仍然发现α-胡萝卜素浓度是降低死亡危险的最有效因素。也就是说，即便是完全一样的生活方式，多摄取α-胡萝卜素就意味着有更大的希望远离疾病和死亡。

　　说到这里，人们肯定要问，这个可爱的α-胡萝卜素，它到底来自于哪里呢？我查询了美国农业部食物数据库，发现α-胡萝卜素含量 的食物，仍然是胡萝卜。

　　如果比β-胡萝卜素的含量，胡萝卜当然是冠军，但其他深绿色叶菜也相当出色，比如菠菜、苋菜，差距并不是太大。但是，若论α-胡萝卜素的含量，胡萝卜的数据 让其他食物望尘莫及。

　　以下是α-胡萝卜素的主要食物来源： 生胡萝卜：3.48mg/100g;煮胡萝卜（不加盐）：3.77mg/100g;脱水胡萝卜：14.25mg/100g;胡萝卜汁（灭菌罐装）：4.34mg/100g。

　　南瓜：0.52;豆角：0.13mg;橘子：0.111;黄玉米：0.063;香菜：0.044;柿子：0.013;橙子：0.011 芒果：0.009;木瓜：0.002

　　看了这些数据就能明白，胡萝卜还是一种非常 的蔬菜。需要提示的是，α-胡萝卜素并不怕蒸煮温度，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

　　虽然现在很多蔬菜都明显涨价，胡萝卜的价格仍然处于较为低廉的位置。经常把它请进家门，既经济，又健康，无论炖、煮、炒、蒸都相当美味，实在是当今生活中难得的幸事……

　　 需要小心的，就是贪吃太多有可能让皮肤染黄，所以建议每天平均不超过200克。其实即便染黄也不用担心，只要停止吃胡萝卜和黄色蔬菜水果，过一两周就能渐渐淡去，而且毫无副作用。

　　胡萝卜怎么吃最营养

　　在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β-胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β-胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β-胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。

　　此外，胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β-胡萝卜素的吸收。冬季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。

　　胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4.

　　日常吃胡萝卜，别忘了以上3种方法哦。

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