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夏季糖友如何正确吃瓜 记好这些,安心吃6种瓜果
时间:2018-06-05 20:04   来源:今日头条   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:夏季糖友如何正确吃瓜 记好这些,安心吃6种瓜果 夏天热浪袭袭,吃点瓜果解暑消渴最好不过了,然而糖友吃瓜有很多讲究。 只要您做好下面这些,即使有糖尿病在身,也能做个安心的吃瓜群众 ①西瓜:一天别超200克 营养成分:西瓜堪称盛夏之王,不仅水分多,营养也


  原标题:夏季糖友如何正确吃瓜 记好这些,安心吃6种瓜果
 
  夏天热浪袭袭,吃点瓜果解暑消渴最好不过了,然而糖友吃瓜有很多讲究。
 
  只要您做好下面这些,即使有糖尿病在身,也能做个安心的“吃瓜群众”——
 
  ①西瓜:一天别超200克
 
夏天,糖友吃瓜果风险多!但记好这些,安心吃6种瓜果~
 
  营养成分:西瓜堪称“盛夏之王”,不仅水分多,营养也很丰富,含有蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、钾等,西瓜碳水化合物含量平均5.8%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖,甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
 
  血糖生成指数:西瓜的血糖生成指数(GI值)为72,意味着吃西瓜后会致血糖升高,但200克西瓜的血糖生成负荷(GL值)约为8,即一次吃200克西瓜对血糖的影响并不大,只要不在空腹的时候,大快朵颐、大量吃就没有问题。
 
  饮食建议:
 
  1、不要吃太多,建议每天吃西瓜在200克左右,两餐间分次吃,同时应减少相应主食量;
 
  2、监测血糖,吃水果后2小时测血糖,看是否明显升高,若糖友吃西瓜后血糖明显升高,还是不吃为宜;
 
  3、选择西瓜种类,经过改良的西瓜含糖量有所增加,味道会更甜,不适合糖友食用;
 
  4、西瓜皮含糖量比西瓜更少,食用不必多担心对血糖的影响,推荐一道西瓜皮做成的汤,将去皮切成的小块或瓜条,入水煮沸,再下入番茄、鸡蛋,做成汤不仅色味俱佳,还能消暑。
 
  ②香瓜:血糖没控好不要吃
 
夏天,糖友吃瓜果风险多!但记好这些,安心吃6种瓜果~
 
  营养成分:香瓜又叫甜瓜,味道甘甜,清香袭人,除含有大量水分外,还含有蛋白质、糖、多种维生素及钙、铁、钾等矿物质,具有消暑清热、生津解渴、除烦等食疗作用。
 
  血糖生成指数:香瓜GI值56,碳水化合物含量6.8%,200克香瓜GL值7.6,也是低血糖负荷食物。
 
  饮食建议:1、血糖控制不好时,不吃;血糖控制好时,适量吃,每日不超过200克,同时监测血糖;2、吃香瓜的时间应选择在两餐之间。
 
  ③黄瓜:吃一根相当于加餐一次
 
夏天,糖友吃瓜果风险多!但记好这些,安心吃6种瓜果~
 
  营养成分:黄瓜是常见食蔬,碧绿青翠,爽脆甘甜,所含水分尤多,在瓜果中居前列,有极好的生津解渴作用。
 
  血糖生成指数:黄瓜GI值小于15,碳水化合物含量2.9%,即使吃500克黄瓜GL值也不会超过2,推荐糖友食用。
 
  黄瓜富含膳食纤维,能增加饱腹感,糖友可在两餐之间感到饥饿时,吃一根或半根黄瓜,相当于加餐一次;对于正在减饭量的糖友,还可在饭前吃上半根黄瓜,帮助减少正餐的饭量。
 
  饮食建议:推荐一道黄瓜做的菜,双耳炒黄瓜。准备银耳、黑木耳各15克,胡萝卜片20克,黄瓜100克,葱丝、姜丝、香油、盐、味精各适量;将银耳、黑木耳分别泡发,去蒂,焯水后切小片,沥干;黄瓜洗净,切菱形片;锅置火上,倒油烧热,炒香姜丝、葱丝,放入银耳、黑木耳片、胡萝卜片翻炒至将熟,放入黄瓜片,加盐炒熟,淋入香油,加味精调味即可。
 
  ④苦瓜:最好的选择是榨汁
 
夏天,糖友吃瓜果风险多!但记好这些,安心吃6种瓜果~
 
  营养成分:苦瓜含丰富的维生素C和钾,还含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、维生素B及苦瓜甙。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能。
 
  血糖生成指数:苦瓜是低GI食物,同时碳水化合物含量4.9%,100克苦瓜仅提供热量22千克。
 
  饮食建议:苦瓜虽苦,但从不把苦味渗入别的配料,又称君子菜。苦瓜常见的做法有苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉、苦瓜炖猪蹄等;苦瓜还可生吃,苦瓜中的维生素C具有预防皮肤老化及降血脂功效,但它不耐热,所以,将苦瓜榨成汁是最好的选择。榨汁生喝的话绝对是减肥良品,就是味道有点难,每天喝半杯到1杯即可。
 
  ⑤丝瓜:中老年合并高血压糖友
 
夏天,糖友吃瓜果风险多!但记好这些,安心吃6种瓜果~
 
  营养成分:丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C以及皂甙、植物黏液等物质,具有生津止渴、解暑除烦等功效,更适合中老年2型糖尿病合并高血压或皮肤病患者。
 
  血糖生成指数:丝瓜的碳水化合物含量仅为4.2%,100克丝瓜仅提供21千克热量,是热量较低的瓜类蔬菜。丝瓜中所含的木聚糖能结合大量水分,增加消化道内容物的黏稠度,增加食糜在肠道停留的时间,延缓餐后血糖升高的速度,有利于糖尿病患者控制餐后血糖。
 
  饮食建议:丝瓜可以做菜,如番茄炒丝瓜、丝瓜炒蛋等,也可以做汤如鲤鱼丝瓜汤、鲜蛤丝瓜汤等。选购丝瓜时应选择鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感,如果丝瓜出现了皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,这就说明这个丝瓜过熟而不能食用了。
 
  ⑥南瓜:别轻信降糖效果
 
夏天,糖友吃瓜果风险多!但记好这些,安心吃6种瓜果~

  营养成分:南瓜是日常生活中最常见的一种瓜类,含有丰富的营养物质,所含的多种维生素、果胶、膳食纤维、葫芦巴碱、矿物质铬、锌等营养素,均具有降低血糖等养生保健作用。

  血糖生成指数:南瓜的碳水化合物含量为5.3%,不同品种有差异,虽然含糖量没有很高,但是GI值却为75,所以,糖友吃南瓜,血糖肯定是上升,不要轻信南瓜降血糖的传闻。而且,那种比较甜、比较面的老南瓜,含碳水化合物比较多,吃的时候应同时减少相应主食量,而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜,可以当菜吃。

  饮食建议:糖尿病患者吃南瓜时可以选择煮粥或蒸着吃,不要油炒、炖肉或油炸。南瓜一次不可吃过多,每日控制在200克为宜,尽量挑选含糖量少的嫩南瓜,少吃甜度高的老南瓜。

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