黑豆“长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气”，是强壮滋补的天然肾宝。

　　它含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，其中的维生素B和维生素E的含量丰富，是豆类的养生佳品，常吃好处多。

　　1、防老抗衰，为血管减龄

　　据《中国医药报》报道资料显示，黑豆多酚具有改善血管细胞机能的作用，降低血液的粘稠度，从而为血管减龄、减负担，维护血管的健康，并且能有效的缓解症状和浮肿的问题。

　　除此之外，黑豆还具有防老抗衰的医生功效。李时珍在《本草纲目》中记载道：有个叫李守愚的人，每天早晨起来都吃黑豆，老了以后也看不出明显衰老的痕迹。

　　2、补肾益精气

　　黑豆补肾，尤其是治疗肾虚阴亏和肾气不足，最典型的就是盗汗。

　　盗汗是气阴两虚共同造成的。

　　盗汗不受外界环境影响，汗自己偷偷地流出来。这说明体内阴液已经亏虚，体内阴不制阳，身体就会潮热出汗。气虚就是肾气不足没法收敛固摄，所以汗也会跑出来。《本草汇言》说：“煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。”

　　小便频数，夜尿增多，以及糖尿病患者多饮多尿，这也是肾阴不足，肾气虚亏，可以用黑豆“煮汁饮”。

　　因此，盗汗、尿多，可煮黑豆饮。

　　3、明目又美容

　　吃黑豆还能活血明目，用于视物昏花，很适合常用电脑的人。

　　中医上认为，眼睛需要依赖肝血滋养呵护的，如若肝之阴血不足，人的眼睛就会不好。

　　而肝肾同源，因此食用黑豆，是活血明目、治疗肝肾阴虚的好办法。

 

　　除此之外，黑豆还是美容养颜的上佳食材。《本草纲目》就记载了一个延年益寿的秘方：服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气，乃补虚之神秘验方也。”在“延年”的同时，黑豆还可以“益颜色”，就是使人肤色好。

 

　　这些人不宜多吃

 

　　虽说黑豆有很多营养价值和养生功效，但是不宜多吃，否则会引起腹胀等不良症状，尤其是肠胃不好的，更不能多吃。再者，老人和小孩的消化能力较弱，也不能过多食用。
 

　　黑豆最好是煮熟再吃。黑豆和糯米以1∶4的比例来配，再加上一把红枣和适量红糖煮粥。这样的粥能补脾益肾，活血利水，对脾虚血亏和肾虚阴亏所致的腰痛、水肿、盗汗和头目眩晕等症，效果好。

　　或直接打成豆浆，就更棒了。既能吸收营养，又不对消化造成影响。

　　在药效方面，小黑豆更好，也就是黑豆中粒小一点的。《本草图经》这样说：“其紧小者为雄豆，入药为佳。”

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