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500元/公斤 通江段木银耳“高调开盘”
时间:2012-07-14 09:44   来源:四川在线   责任编辑:毛青青

02 逛市场 2012.7.11 星期三

500元/公斤 通江段木银耳“高调开盘”

特色产业 增收给力

□本报记者 周金泉 特约通讯员 张光民
    近年来,随着人们生活水平的提高,消费者保健意识增强,段木银耳作为保健佳品,价格扶摇直上。7月7日,记者在“中国银耳之乡”通江县了解到,正宗的段木银耳在当地的收购价已由2009年前的100元/公斤,涨至今年的460元/公斤—520元/公斤,为当地农民专业合作社及其社员带来了不菲收益。
物美价也高
    在通江县民胜镇周子坪村五组益民农业科技专业合作社菌棚内,记者看到一根根码放整齐的青杠棒上长着一朵朵洁白的银耳。合作社技术员王茂说:“段木银耳从5月底就开始少量产新了,我们了解到,今年的段木银耳,商家从农户手中收购的价格每斤已达到230元到260元了!”
    益民农业科技专业合作社栽培段木银耳已经有五六年时间。在王茂记忆中,段木银耳在2009年前的好几年时间,其价格都保持在100元/公斤左右,此后“以每年上浮50多元1斤的速度递增”,到今年银耳产新,段木银耳达到了500元/公斤的开盘价,连王茂自己都惊讶不已。
    为何段木银耳如此奇货可居?原来,银耳有两种栽培方式:一种是袋料栽培,一种是段木栽培。袋料栽培,银耳从种到收,一次性采收,45天全部搞定;段木栽培,则以青杠木为原料,从每年3月下旬接种开始,2个月出耳后,每10天收采1次,直至10月初整个生产过程才告结束。
    种植方式的不同,导致段木银耳的生产成本比袋料木耳高出许多。而且,“同样重量的原料,袋料银耳出银耳出得多,段木银耳出得少。”王茂介绍,在他们基地,20万斤新鲜青杠木原料只能产出600公斤—750公斤段木银耳。而如果是袋料银耳,种植户20万斤干料可产出2万斤银耳。
    由于段木银耳的生长周期长,其积累的胶质、矿物质比袋料银耳更为丰富,因而深受追求生活品质的消费者的喜爱。王茂说:“段木银耳带有一股自然的甜香,口感滋润鲜滑,易炖化,汤浓粘稠,不像袋料银耳炖出来那样清汤寡水。所以,市场上袋栽银耳只卖几十元一斤,段木银耳要卖几百元一斤。我们的大客户遍布成都、重庆、上海等地。”
大家都有赚
    尽管段木银耳价格近年大涨,但是,益民农业科技专业合作社自身示范基地栽培出来的银耳,效益却是微乎其微。王茂解释说,基地规模化栽培,所需大量的青杠木都是从山上运到山下的基地,运输费和人工成本都投入不少。同时,规模化的基地很难做到精细化生产,导致产量降低,“基地每100斤段木只出得了半斤耳子。而合作社社员小规模生产,100斤段木可出1斤—1.3斤耳子!”
    “我们建基地的目的主要是搞菌种培育和为社员提供技术示范。”王茂说,他所在的合作社主要盈利点就是收购旗下100多户社员的段木银耳,每斤加价几十元向批发商供货。
    据王茂介绍,合作社的社员们通过栽培段木银耳,都有不错的收益。社员们一般以“自己的山、自己的棒、自己投工”的形式生产段木银耳,每人每年一般能投入2万公斤青杠棒生产段木银耳,按50公斤棒出0.5公斤—0.65公斤木耳计算,2万公斤青杠棒至少出200公斤银耳 (其中30%为次品),按今年的行情,人均收入五六万元。而2万公斤青杠棒的成本为8000元左右,再加上搭建4个菌棚的成本4000元,以及500元左右的菌种以及人工,总成本不到2万元。
    王茂说:“每户栽4万斤青杠棒,今年一般都要净赚3万元左右。往年也维持在这个水平,往年的段木银耳价格要低一些,但是成本也相应低一些。”
    由于青杠树资源有限,王茂建议,各地不宜大面积发展段木银耳,在发展银耳产业的地区,也应该一边开发,一边种植,保持可持续发展的产业活力。
(图片由合作社提供)



 

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