180元/公斤！从“平民美食”到“天价佳肴”，凤爪身价大涨幕后推手是谁？
时间：2024-05-15 20:08 来源：今日头条 责任编辑：晓锋
原标题：180元/公斤！从“平民美食”到“天价佳肴”，凤爪身价大涨幕后推手是谁？
据每日经济新闻报道，一只虎皮凤爪6块2，凤爪价格贵过了牛肉⋯⋯近期，吐槽凤爪价格太贵的声音在网络频频出现。
“凤爪”是鸡爪的雅称。《每日经济新闻》记者近日走访看到，零售终端的凤爪口味花样繁多，有虎皮凤爪、柠檬凤爪等。折算下来，有的凤爪确实高达约180元/公斤。
5月9日，卓创资讯肉类产业链分析师孙亚男电话接受《每日经济新闻》记者采访时表示，从国内市场现货价格来看，近期的凤爪价格并没有上涨，甚至还略有下降。以大凤爪的价格为例，2022年8月份左右的高点价格为47元—48元/公斤，今年4月份价格在45元/公斤附近。
不过，孙亚男也表示，相比2020年和2021年凤爪价格低位25元/公斤，近期的凤爪价格仍然上涨了50%甚至更多。
需求端的拉动，也支撑了凤爪价格的上涨。“随着2020年去骨鸡爪的兴起，2020—2022年鸡爪供需平衡点上移，带来鸡爪价格的大幅上涨。”近日，周黑鸭方面向《每日经济新闻》回复称。
就消费者吐槽凤爪价格贵，孙亚男还提到，许多消费品的价格都在下降，但爪类的价格降幅相对较小，整体维持高位，这导致很多消费者难以接受。
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