如何判断茶的好坏？小罐茶匠心打造一罐好茶
时间：2020-02-01 16:45 来源：今日头条 责任编辑：青青
原标题：如何判断茶的好坏？小罐茶匠心打造一罐好茶
中国的茶叶品类众多，其中普洱熟茶因温和养胃，降脂解腻，口感稳定，而深得众多茶友喜爱，那么如何判断普洱熟茶的好坏呢？主要从以下几个方面。
从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花，霉点的普洱熟茶为劣质品。
从汤色上来看，普洱熟茶的汤色要求红浓明亮，深红色为正常。黄、橙黄或深暗，混浊不清的汤色均为劣质茶品。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好，发酵不好或发酵过度造成的。
从香气上来看，普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的，这是不可避免的。但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等，好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。
从茶汤滋味口感方面来看，优质的普洱熟茶，其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇;反之，质量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适。
熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物;质量差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。
以上辨别熟茶的方法对于资深茶友来说不难，但对于茶小白来说就难如登天了。那么，对茶叶无甚研究的普通人，在购买茶叶时应该如何辨别好坏呢？这个问题也是茶行业的发展壁垒。没有专业知识的普通人无法分别优劣，这种状况在小罐茶出现后有了很大改善。
小罐茶是一家现代派的茶企，其“现代”之处正在于淡化品类，突出品牌，以消费品思维做品质好茶，为行业立标准，让消费者买的放心。
小罐茶有一个产品金字塔模型，从其基座到塔顶分别是安全、干净、好喝、特色。为了实现这几个目标，小罐茶邀请行业专家一起制定产品标准，把关原料采摘和生产过程，同时通过工业化的生产保证了产品的稳定性。
目前，小罐茶的大部分茶品都在原产地完成采摘和粗加工，之后运到黄山做统一的精制、封装。2019年，小罐茶加大了茶园端的建设，目前已经在黄山休宁、云南凤庆和福建安溪建立自有茶园。未来，杜国楹打算在每一款茶的核心产地都建立工厂和生态示范茶园，用小罐茶在市场端的影响力，建立生产标准，告诉周边的农民怎么种植、怎么采摘、怎么管理，然后输出鲜叶原料的标准。
做中国好茶，做好中国茶，让中国茶叶重新走向世界，是小罐茶的使命。为了实现这个最终目标，小罐茶进行了大胆的探索，对于推动茶行业变革起到了积极作用，让消费者在选茶时有具体的品牌可依。小罐茶，未来可期。
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