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懒人版红糖发糕图解教程 松软好吃又简单,味道很棒的广东小吃
时间:2020-05-22 18:39   来源:今日头条   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:懒人版红糖发糕图解教程 松软好吃又简单,味道很棒的广东小吃 广东是一个美食大省,这里除了白切鸡跟海鲜这些硬菜之外,还有各种各样的靓汤以及美味的小吃。漫步在广东的大街小巷,随处可见一些地方风味小吃,比较出名的就有姜撞奶、马蹄糕、黑凉粉以及马拉糕


  原标题:懒人版红糖发糕图解教程 松软好吃又简单,味道很棒的广东小吃

  广东是一个美食大省,这里除了白切鸡跟海鲜这些硬菜之外,还有各种各样的靓汤以及美味的小吃。漫步在广东的大街小巷,随处可见一些地方风味小吃,比较出名的就有姜撞奶、马蹄糕、黑凉粉以及马拉糕(发糕)等等。

  所以说如果你是来广东玩的,除了要品尝一下广东的美味菜肴跟靓汤之外,也不要错过了广东的特色小吃哦。

红糖发糕的懒人做法,松软好吃又简单,味道很棒的广东小吃

  马拉糕在我老家也叫发糕,是一种非常流行出名的小吃糕点,它为什么这么出名呢?

  主要是因为在广东农村,很多人建房子打地基的时候,都要给小孩子派发红包跟发糕,一般一个孩子能得到一个红包跟一个发糕,以此来求个好意头,也就是吉利的意思。

  所以说发糕在广东农村,是很常见的一种小吃,在大街上到处都有人在卖,如果你建房子打地基的话还可以找老板订做大量的发糕。

  发糕的做法简单,颜值比较高,味道也是松软好吃,带着一些甜味,非常受孩子的欢迎,今天就把我家做发糕的做法分享出来给大家,如果喜欢的不妨先收藏起来,有空可以试一下呀。

红糖发糕的懒人做法,松软好吃又简单,味道很棒的广东小吃

  【红糖发糕】

  材料:面粉(粘米粉)、红糖

  调料:酵母、小苏打、食用油

  【详细做法】

  1.大盘中加入100克的红糖,然后加进200克的温水,水温不要太高了,因为还要下酵母呢。这个时候用筷子不停的搅拌,让红糖尽快融化。红糖化开之后,把3克酵母倒进去,继续搅拌均匀,然后静置几分钟,让酵母充分溶于红糖水中。趁着这个时间,把半斤面粉,倒入另外一个盘中,也可以使用粘米粉,一般很多广东人使用的是粘米粉,我是没买到粘米粉,所以用面粉代替。

红糖发糕的懒人做法,松软好吃又简单,味道很棒的广东小吃
 
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  2.把准备好的红糖水倒入面粉中,边倒边搅拌,尽量搅拌到面粉没有小颗粒,然后盖上保鲜膜,大概发酵2个小时,如果天气冷,发酵的时间要长一点。时间到了之后,打开保鲜膜,放入3克的小苏打,继续搅拌均匀,大概搅拌2-3分钟,搅拌好了之后,放一边备用。

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  3.准备几只碗,如果有模具的也可以使用,在碗上刷上一层食用油,这样子方便做好之后脱模。把搅拌好的面糊装入碗中,记得千万不能装得太满了,不然会溢出来,一般面糊装到6-7成满就可以了, 是5-6成,不超过7成为上。面糊装好之后,盖上保鲜膜,发酵20分钟。时间到了之后,把面糊放入烧开的蒸锅里面蒸。

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  4.装着面糊的碗放入蒸锅后,盖上锅盖,开大火蒸20-25分钟.蒸的时候就能看见发糕慢慢变熟开裂,看起来,非常的漂亮。时间到了之后,关火打开锅盖,一股香味就出来了,让发糕在锅里稍微放凉一下。

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  5.把稍微放凉的发糕拿出来就可以开吃了,发糕松软好吃,带着一股甜香味,小孩子最喜欢吃这个了。这一道简单美味的广东红糖发糕就算是做好了,做法跟配料都很简单,喜欢的赶紧试一下吧。

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