首先我们把绿豆清洗干净，然后倒着多余的水，留下的水刚好淹没过绿豆就可以了，接着把这样的绿豆放在冰箱里面进行劳动，第2天的时候将它取出来，这个时候直接下锅加水，用大火进行开煮沸腾以后转为中小火加少许的清水，滚开以后再加入少许的清水，反复两三次之后，这样的话绿豆就能够很快的煮开花了，而且也是又软又烂，味道非常的不错。

　　在这样的季节，很多人都是特别喜欢喝绿豆汤到我们家中，如果常备这种冻绿豆的话，经常喝这样的绿豆汤也会非常的方便，而这样煮绿豆的方法就是利用了热胀冷缩的原理，通过冷冻把绿豆的表皮弄破，然后再下锅的时候很快就能够煮开花了，煮开花之后绿豆才会走的更加的软了，而且一点也不影响绿豆的营养。

　　所以说我们主力都到那时候，千万不要只会浸泡或者是长时间的，这样也是非常费时间的，今天给大家分享的这个方法就非常的有用，当然在煮绿豆汤的时候，颜色会有一定的变化，有人煮的绿豆汤是绿色的，有人煮的是黄色的，也有人煮的是红色的，这到底是为什么呢？其实这个绿豆皮里面的一种叫做多酚类的物质有着很大的关系。绿豆清热解暑的效果。是非常好的所以这样的功效，全靠这样的物质多酚类刚从绿豆皮里面煮出来的时候颜色确实是绿色的，稍微等上一会儿他就会被氧化，那么这个时候就会变成黄色了，如果时间久的话就会变成红色了，因此我们的绿豆汤无论是绿色黄色还是红色都是没有任何关系的，它的营养成分不会出现太多的变化。

　　所以说在夏天的时候，我们不妨多喝一些绿豆汤来清热解暑。当然你在煮绿豆的时候也不一定非要把绿豆煮开花，只要汤的颜色碧绿，那种青色的就可以了，这样的清热解毒的效果是最好的，今天就给大家分享到这里了，你们喜欢喝绿豆汤吗？