牛奶最重要的就是消菌和新鲜度。巴氏鲜奶保全了牛奶中绝大部分的天然活性营养，这些活性物质对温度非常敏感，75°C以上的杀菌温度会使得活性乳铁蛋白等营养成分流失，到了90°C时，鲜奶中的乳铁蛋白就检测不出来了，所以75°C是一个分水岭。

　　当然了，牛奶平时能用做每天的营养需求之外，还可以做成更多的美食，比如牛奶馒头、牛奶麻花、炸鲜奶等等。今天除了给大家安利好喝的牛奶之外，咱们再分享一个炸鲜奶的做法，尤其适合喜爱油炸小吃以及家里牛奶快过期的朋友，这算是一个大量消耗牛奶的办法。

　　炸鲜奶

　　2、 之后少量多次地添加玉米淀粉，边倒边搅拌，一直搅拌成细腻无颗粒的面糊状就可以了。玉米淀粉不能用其他淀粉或者面粉来代替，口感会不同。

　　3、 准备一口不粘锅，一定要用不粘锅。把面糊全部倒在里面小火不停加热，边加热边搅拌，慢慢地你会发现面糊会开始结块然后变得粘稠，最后一直到冒泡而又粘稠的程度就可以了。

　　4、 准备一个模具，里面刷层油防粘，把面糊倒进去，倒进去立马把表面抹平，否则稍微凉一下就涂抹不平整了，自然放凉之后放冰箱冷藏一个小时。

　　5、 冷藏好之后面糊就已经变成了软糯Q弹的固体，这时候切成长条，先裹一层面粉然后在蛋液里滚一圈，最后粘上一层面包糠，油温6成热下锅，炸至定型后翻面，一直炸到两面金黄浮起就可以出锅了。

　　炸鲜奶一定要吃热乎的，QQ弹弹带有奶香味的口感真的俘获了不少少男少女的心，通常在街边小吃摊比较常见，喜欢的朋友可以尝试一下。