食材：梭子蟹2只，葱、姜、盐、料酒、鸡精少许，食用油、玉米淀粉适量。

　　做法：

　　2.另外准备点玉米淀粉备用。

　　3.锅里倒入适量食用油，把每块梭子蟹裹粘上玉米淀粉后，放入油里炸制一下。

　　4.炸好后，捞出控油。

　　5.锅里洗净抹干，重新放入少许食用油，放入葱段，姜片，炒出香味。

　　6.后放入炸好的蟹块。

　　7.翻炒后淋入一大勺料酒，再加少许开水，放入少量的盐提味、一点点鸡精增鲜。

　　8.然后勾个薄芡，翻炒均匀后，即可起锅装盘。

　　9.非常简单的一道快手菜。正如大师们说的，越是新鲜的食材，越得用简单的烹饪方法来做，这样才能保持食材的原有风味。

　　10.梭子蟹肉洁白滑嫩，肥美鲜香，很适合这个季节享用。

　　喜欢吃海鲜的朋友们，赶紧一起来吃梭子蟹吧！