清洗小龙虾别只会傻傻用清水！多放2味料 洗得干净又彻底吃着放心
时间：2021-05-11 20:47 来源：今日头条 责任编辑：沫朵
原标题：清洗小龙虾别只会傻傻用清水！多放2味料 洗得干净又彻底吃着放心
夏天到了，要说烧烤摊上点的最多的东西，那 是小龙虾了。几乎一年没吃过小龙虾了，实在馋得不行，这段时间开始了疯狂猛吃。很多人肯定会说，小龙虾肉不多，价格还很高，最关键的是不卫生。
其实适当地吃一些，解解馋，基本上没啥问题的。不过外面的小龙虾，越来越吃不起了，一点点就要一百多块，还吃得不过瘾。如果能自己在家在做，买几斤小龙虾几十块钱，就可以做一大盆，全家都可以吃得痛快。
【清洗小龙虾】
所需食材：小龙虾、小苏打、白醋、清水
1、买小龙虾的时候，一定得仔细挑选，别买着不新鲜的了。买来的小龙虾，我们需要将其挑拣一下，已经死掉的或者很不新鲜的，就直接不要了。要想小龙虾好吃，清洗是关键，清洗小龙虾，我想绝大多数人的做法，都是把小龙虾放到清水中，稍微刷洗一下就好了。其实这样洗得很不干净，今天我想给大家分享一个妙招，多放2味料，洗得干净彻底，吃着放心。
【清洗小龙虾】
所需食材：小龙虾、小苏打、白醋、清水
1、买小龙虾的时候，一定得仔细挑选，别买着不新鲜的了。买来的小龙虾，我们需要将其挑拣一下，已经死掉的或者很不新鲜的，就直接不要了。
2、下面将其放在水龙头下，简单冲洗一下，然后准备一盆清水。这个时候先不要着急把小龙虾放到水里，我们需要先往清水中，加上2味料。这2味料就是小苏打和白醋，加进去之后，搅拌均匀，然后放上小龙虾。
3、小龙虾放进去之后，开始浸泡就可以了，大概15分钟左右。浸泡的过程中，你会发现清水会变得越来越浑浊，这就说明其中的大部分脏东西，被浸泡出来了。泡好之后，我们重新换一盆清水，把小龙虾再次冲洗干净。
4、下面准备一把小刷子，用牙刷也可以，然后一个一个龙虾开始刷洗。稍微刷洗一遍，小龙虾就非常干净了，最后再次冲洗干净即可。这样我们的小龙虾，就可以拿来做美食了，洗干净之后怎么做都好吃！
注意事项：
清洗小龙虾，别只会用清水，记得多放小苏打、白醋这2味料。
【蒜蓉小龙虾】
用料：小龙虾、大蒜、姜片、香菜、盐、白糖、醋、生抽、蚝油、啤酒
1、小龙虾按照我的方法，将其彻底洗净。大蒜可以多准备一些，去皮之后，切成蒜末备用。生姜和香菜，分别切成姜片、香菜段备用。
2、锅内烧一锅开水，把小龙虾放进去焯水，煮开后捞出备用。锅内多倒一些油，把蒜末倒进去不停翻炒，炒到香味浓郁时，把小龙虾全部倒进去，然后加上适量的蚝油，大火不停翻炒。
3、翻炒一会儿之后，加上姜片、醋、生抽、白糖，炒匀之后倒入适量的啤酒，能够没过小龙虾即可。接下来盖上锅盖开始煮，煮10分钟左右，掀开盖子放上盐，然后大火收汁，汤汁浓郁时撒上香菜，即可出锅。
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