煮鸡蛋，大家肯定不陌生，在我们家更是常见，这两天的餐桌上，每天都会雷打不动的放几个煮熟的鸡蛋，全家一起吃，一起补充营养，虽然味道确实是比较清淡，但营养是不容小觑的。
鸡蛋的营养价值，不用我多说了吧，高蛋白这是最基础的，对于增强身体的免疫力，效果极佳。
煮鸡蛋的做法，其实也不用我多说，不就是放到锅里，加上水煮就行了吗，没什么技巧可言。
这是多数人的想法，但实际上煮鸡蛋的时候只用水，容易出现粘壳的情况，蛋壳怎么都剥不下来，剥下来就得沾着蛋清一起。其实要想解决这个问题，只需要多放2样即可，鸡蛋更香更嫩，蛋壳一碰就掉。
【煮鸡蛋】
食材：鸡蛋、清水、白醋、食盐
1、鸡蛋上面还是挺脏的，带着一些脏东西，所以说清洗的时候，不要随便冲冲就行了，一定要多搓洗几遍，家里有钢丝球的，可以用上。
2、洗干净之后的鸡蛋，直接放到锅子里就行，然后再往其中倒上清水，水量要没过鸡蛋。很多人到这一步，就直接开火煮了，实际上我不推荐这种做法，还要额外多放2样东西才行，虽然肉眼看上去没什么差距，但实际上鸡蛋的状态会更好。
3、多放哪2样呢？第一种是白醋，第二种是食盐，白醋可以软化蛋壳，让蛋壳和蛋白分离，食盐可以让鸡蛋变得更香嫩。加进去以后，就可以将盖子盖上，开火开始煮鸡蛋啦，先用大火煮。
4、把水烧到沸腾以后，这时候再改为中小火继续煮，如果是普通的鸡蛋，我不推荐吃溏心的，还是煮熟了再吃最合适，中小火煮上8分钟左右就可以了，这个时候是最嫩的状态，关火。
5、关火之后利用锅中的余温，稍微焖上1、2分钟的时间，到时间以后将其捞出来就可以啦，不着急吃的话，自然晾凉就行，着急吃就放到凉水中过一下，拿出来剥皮看看，是不是特别容易？
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