平时给孩子吃点小零食,也是可以的,要是不放心外面的,咱们也可以自己在家做呀,薯片、辣条,都可以自制,还有我接下来要说的小米锅巴,都可以放心给孩子吃,没有乱七八糟的添加剂。
很多朋友表示,不会做啊,肯定挺麻烦的,其实还真不是,就拿这个小米锅巴来说,1碗小米2个鸡蛋,就可以轻松搞定,这些东西家里肯定都有吧?下面我就来分享做法,和外面卖的口感不相上下,焦香嘎嘣脆,健康0添加。
【自制小米锅巴】
食材:小米100g、鸡蛋2个、面粉适量
1、小米倒在水中清洗干净,清洗2遍就可以了,之后将其直接倒入锅中,倒进去以后再往里面添水,水量和小米的量,控制在1.2:1即可,也就是我用了100g小米,放入120g水即可。
2、加进去以后开始煮,煮熟、把水分煮干以后盛出来,盛在碗里备用,接下来直接往里面打入2个鸡蛋,然后加上适量的面粉,我这里加了2小勺,也可以少量多次来添加,直至将其和成面团即可。
3、把案板准备好,撒上少许干面粉,然后将面团放上去,用擀面杖来擀,直至将其擀成薄薄的一层面饼。擀好之后用叉子或者牙签,在上面插上适量的小洞,然后切成小块,就是卖的锅巴那样的大小即可。
4、锅中倒入适量的食用油,可以多来点,这样炸出来的效果更好,等锅内的油温烧热以后,我们就可以将面皮倒进去了,开始炸。小火炸,不然大火的话很容易炸糊了,小火慢炸3分钟左右,捞出来。
5、接下来重新烧热油,将锅巴倒进去复炸1分钟,直至颜色变得金黄以后,就可以捞出来了。上面撒上椒盐粉,或者是烧烤干料等等,自己喜欢的东西,搅拌均匀以后开吃,又香又酥脆,我家孩子可喜欢吃了,一口一个根本停不下来。
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