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熬小米粥别只会傻傻加水!再多加这1样 米粥香浓黏稠,米油厚
时间:2024-01-10 22:20   来源:今日头条   责任编辑:沫朵
  原标题:熬小米粥别只会傻傻加水!再多加这1样 米粥香浓黏稠,米油厚

  小米粥,很适合冬天喝,为什么这么说呢,因为小米营养价值就很高,熬成小米粥,每天喝上一碗,不仅可以暖胃暖身,关键的是滋补效果好,还能起到一定的养胃效果,所以说老少皆宜。

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  最近,我们家天天喝小米粥,提前一个晚上,用水把小米泡一下,早晨起来直接熬粥,熬好后香浓黏稠,也不需要多余的配菜,我就随便弄点小咸菜,搭配起来就很好吃,孩子也喜欢,每次都喝一大碗。


  熬小米粥,听上去是简单,但实际上许多人都做不好,如果你在熬制时,只用清水来煮,那就错了!

  为什么早餐店里煮的小米粥,那么黏糊,自己煮的特别稀?因为只懂加水是外行,要想更黏稠,上面飘着厚厚一层米油,就要再多加1样。


  【熬小米粥】

  食材:小米、油、清水

  1、买小米的时候,我一般会选择颜色更深的,价格上也稍微贵一点,个人觉得这种更好,新鲜度更高。


  2、来上适量的小米,倒在碗里,然后用清水清洗一下,简单抓揉2遍就可以了,不用洗的次数太多,不然营养和香味都给洗掉了。洗完后的小米,我习惯用水泡一下,感觉这样煮的更黏糊,煮的时间还能缩短。


  3、我是直接把小米倒在锅子里,然后往其中添上适量的清水,然后盖上盖子即可。天气冷可以这么做,太热的话就得放在冰箱里了,或者没时间的话,不浸泡也是可以的,完全看自己。

  4、等要煮的时候,我们需要往锅子里,来上3、4滴的油,食用油也可以,香油也行。不需要太多,一点点就足够了,放上油之后,熬出来的小米粥,才会更加浓稠,并且上面会出现一层米油,这就是“多加1样”。


  5、加上食用油以后,就可以重新把盖子盖上了,然后来开火煮小米粥。刚开火一定要用大火,这时候要在旁边看着,不然容易溢出来,等烧开之后再转为小火,把盖子撇开一点,小火慢熬就可以了。


  6、这时候就不用在旁边看着了,去做自己的事情就行,等上30分钟左右,小米粥就熬好了。如果想要米粥更好更黏稠,煮的时间更长也可以,着急喝的话半个小时也行了,关火后稍微等一会儿,就能看到上面一层厚厚的米油。

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