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春季干燥银耳汤安排起来!教你2招 银耳出胶快又多,汤汁软糯黏稠
时间:2022-04-04 21:48   来源:厨房天地   责任编辑:沫朵
  原标题:春季干燥银耳汤安排起来!教你2招 银耳出胶快又多,汤汁软糯黏稠 

  春季干燥,多喝银耳汤,教你2招,银耳出胶快又多,汤汁软糯黏稠 春季干燥,多喝银耳汤,教你2招,银耳出胶快又多,汤汁软糯黏稠

  春天确实是很干燥的,这个大家应该能感受到,最近干到皮肤开始爆皮,那么这段时间,我建议大家多喝水、多喝汤、多吃补水蔬菜。平时多喝点汤,能够起到补水的效果,营养丰富、口感美味。

  春季干燥,推荐大家多喝银耳汤,香甜软糯又浓稠,大人孩子都喜欢。别看银耳价格便宜,看上去也平平无奇,实际上这是一种营养价值极高的物质。其中多种氨基酸、蛋白质、天然胶质等,还被称为“菌种之冠”。

  煮银耳汤,似乎很简单,然而实际上也有一些技巧在其中,比如说要想出胶又快又多的话,直接放在锅里煮是不行的。接下来,我教大家2招,学会这些方法后,煮出来的银耳软糯黏稠,喝起来太过瘾了。

  【煮银耳汤】

  配料表:银耳、红枣、冰糖、枸杞、雪梨

  1、我们准备一个小盆,把一朵银耳放进去,然后加上水,开始泡发,只有干银耳泡发彻底,做出来才更好喝。

  2、等银耳变大之后,咱们再将其下面的硬根剪掉,接下来用刀或者用剪刀,把银耳剪成小块,记得要越碎越好。因为银耳越碎的话,煮的时候产生的胶质就会更多,煮出来就会更黏稠。

  3、把红枣、枸杞洗干净,最好再准备一个雪梨,因为雪梨中水分含量也比较高,可以起到滋阴润燥、润喉等作用,切成小块备用。接下来把切碎的银耳放到锅中,往里面倒入适量的清水,开始炖。

  4、大火烧开之后,我们再转为小火,接着炖15分钟,到时间之后,这里有一个重要步骤。掀开锅盖,拿一把勺子在锅中不停搅动,搅动得快速一些,一会儿的功夫,这一锅银耳,就会变得非常浓稠了,出胶特别多。

  5、看到出胶了以后,我们再把红枣、雪梨放进去,继续再煮15分钟。时间一到,把枸杞放进去,根据个人口味加上几块冰糖,搅拌至冰糖融化之后,就可以关火、出锅、享用了。

  这样煮出来的银耳汤,香甜浓稠,看起来就让人有食欲,比汤汤水水的那种状态好多了,你也赶紧试试看。

  小妙招:

  煮银耳汤,要想出胶快又多,教你2招,第一招,切银耳的时候,越碎越好,第二招,银耳煮15分钟后,拿一把勺子快速搅动片刻。

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