秋天了，本身就比较干燥，特别容易上火，然而还有一大批人，还喜欢吃辛辣刺激的，太过于进补的肉类，美其名曰“贴秋膘”。其实秋天是适合进补，然而主要以“清补”为主，不要大鱼大肉地吃。

　　秋季干燥，是很适合喝一些汤汤水水的，补水的同时补充营养，让身体更滋润，感觉更舒坦。“秋天干燥多喝汤，一身火气全败光”，接下来我要给大家推荐3道鲜美的汤水，清火去燥。

　　【山药枸杞老鸭汤】

　　需要：老鸭、淮山药、枸杞、莲子、姜片、盐

　　1、准备半只鸭子就行，砍成小块，锅中添上冷水，把鸭子倒进去焯水，煮开后撇去浮沫，捞出待用。

　　2、淮山药去皮后，切成段状，莲子清洗干净，准备一口砂锅，把鸭子重新倒进去，然后添上清水，大火烧开之后，再将山药、莲子、姜片放进去，转为小火炖，炖煮50分钟的时间，加上枸杞进去，再加入一勺盐，搅拌至融化即可。

　　【冰糖雪梨炖银耳】

　　需要：雪梨、银耳、枸杞、红枣、冰糖

　　1、银耳提前泡发，如果是买的现成的，比较小比较碎的银耳，就不需要泡发，可以直接用了。

　　2、泡好后的银耳，撕成小朵，倒入锅中，放入清水煮半个小时。趁此时间，我们将雪梨去皮切丁，再把枸杞、红枣洗干净。银耳煮好之后，再将雪梨、红枣放进去，继续炖20分钟，关火前5分钟，把枸杞、冰糖放进去就行了。

 

　　【豆腐鲫鱼汤】

 

　　需要：鲫鱼、豆腐、白萝卜、姜片、盐、白胡椒粉

 

　　1、将鲫鱼处理好，家里人口多的话，可以多来几条小一点的鱼，洗净擦干水分待用。豆腐切块，白萝卜切丝，生姜切片。

 

　　2、锅里少来点油，先把姜片炒一下，然后把鱼放到油锅中煎，把两面都煎到金黄，这时候往里面倒水，必须要倒入开水。大火煮沸之后，盖上盖子炖一会儿，炖到汤汁发白，然后再把豆腐、白萝卜放进去，继续煮15分钟，最后用盐、白胡椒粉调味即可。
 

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