老话讲“秋天吃根，比过人参”，“根”指的是什么呢，实际上就是根茎类的食物。秋天大量的根茎食物，到了上市的时候，价格也便宜，我推荐大家常吃5根，滋补抗寒，为入冬打基础。

　　一、红薯

　　【红薯饼】

　　材料：红薯2个、糯米粉20g、白糖20g、食用油、白芝麻

　　红薯洗干净，放入锅中蒸熟，大火烧开，小火蒸20分钟就熟了。把皮剥一下，然后放在碗里，加上白糖、糯米粉，用勺子压碎后，搅拌均匀。揉成光滑的面团后，捏成一个个的小剂子，每一个上都裹上白芝麻，按压成小饼。锅内倒油，把小饼放进去，煎到金黄。

　　二、芋头

　　【香煎芋头饼】

　　材料：芋头2块、糯米粉20g、白糖20g、食用油、黑芝麻

　　芋头洗净后，放在锅中开始蒸，跟上面蒸红薯的步骤是一样的，蒸好后去皮，加上白糖、糯米粉，这时候再把黑芝麻倒进去，充分搅拌均匀。揉成面团，分成数个小剂子，每一个都按扁。锅中刷一层薄油，将芋头饼放进去煎，煎到金黄出锅。

　　三、山药

　　【山药排骨汤】

　　材料：山药、排骨、枸杞、生姜、盐、料酒

　　排骨洗净之后，冷水下锅，加上料酒焯水，焯水后捞出来，重新倒入砂锅中，往砂锅内加上姜片，加上清水，开始炖汤。排骨汤大概要炖40分钟，这段时间我们把山药去皮、切块，倒入炖好的排骨汤中，再接着炖20分钟，最后放盐、放枸杞，搞定。

　　四、萝卜

　　【炸萝卜丸子】

　　材料：白萝卜、葱花、姜末、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、剩馒头

　　白萝卜洗净后擦丝，用盐腌制一会儿，再把葱花、姜末倒进去，来适量的盐、五香粉，加上1个鸡蛋、1勺面粉、2勺淀粉，最后搓上一些馒头碎，搅拌均匀。锅中多倒点油，把面糊做成一个个的丸子，放在油锅中炸到金黄，就可以吃啦，如果喜欢吃酥脆一点的，记得复炸一遍。

　　五、土豆

　　【锅巴土豆】

　　材料：土豆、葱花、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、香油

　　土豆洗净削皮后，放在蒸笼上蒸熟，或者下锅煮熟，熟透的土豆捞出来，把水分控干。锅中来少许食用油，烧热后把土豆倒进去，小火慢煎，煎到每一个面都焦黄。接下来撒上一把孜然粉、辣椒面、孜然粒，然后来少许生抽，最后少来几滴香油，炒匀后出锅。

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