甜酒酿，又称之为醪糟、米酒，在超市里很容易买到，但是要说好喝的话，还是自己在家酿得更美味，味道更纯正，酒香四溢，并且现做现喝，比超市里那种满满都是添加剂的要强多了。

　　做出来的甜酒酿，我们还能拿来做酒酿小圆子、酒酿鸡蛋等等，少量给孩子喝，也是完全可以的。香甜可口，味道醇厚，没有人可以拒绝的！

　　【自制甜酒酿】

　　2、我们在蒸笼上面，铺上一层纱布，然后把浸泡好的糯米均匀铺在上面，中间用手指戳几个洞，然后盖上盖子，开大火蒸35分钟，差不多就熟透了，不放心的话可以舀一勺尝尝看。

　　3、接下来我们准备一个无水无油、干净的小盆，把蒸好的糯米放进去，摊开让其自然晾凉，晾凉至36度左右，也就是接近于人体温度。接下来准备一个小碗，往其中加入甜酒曲，再用40度左右的温开水将其融化。

　　4、等糯米放凉以后，把搅拌至融化的甜酒曲倒入糯米中，充分搅拌一段时间，保证每一粒糯米上面，都裹上甜酒曲。接下来把糯米压平、按压得紧实一些，然后在最中间戳一个深一点的洞。

　　5、在上面用保鲜膜封起来，如果是天气比较冷的话，需要给它多铺上一层厚被子，放在暖和的地方，如果是夏天天气较热的话，可以少铺几层被子，因为天气炎热发酵会更快更好。

　　6、放置大概2天的时间，如果天气热的话还可以缩短时间，看一下如果戳的洞里，出水量已经很大了，就说明已经酿造好了，盛出来喝就可以啦。一掀开就闻到了浓浓的酒香味，让人胃口大开，忍不住想尝一口。