小时候没有现在这么多零食，能吃到的除了小卖店之外，就是菜市场上的了。馓子、麻花、炸糖糕、桃酥等等，都存在于记忆中，这些经典的小吃，实在令人百吃不厌，炸麻花到现在我都喜欢得很，隔三岔五买点吃。

　　奶奶最近看到我经常吃麻花，竟然自己给我做了一锅，炸出来香香脆脆的，一点也不比外面卖得差！既然有详细的配方比例，不如自己动手试试看，自己动手成就感更高，炸出来咸香酥脆直掉渣，一锅成本只要3元！

　　【香酥小麻花】

　　2、全部混合好以后，将其搅拌均匀，下手揉成一个光滑的面团，这个面团揉好之后是偏硬的，这是正常的。揉好后的面团，在其表面盖上一层保鲜膜，然后进行发酵，要醒发30——40分钟，夏天可以稍短一些。

　　3、醒发好的面团，不需要揉搓，我们直接拿起擀面杖，将其擀成长方形的面片状。擀好的面片，再用刀切成长条状，我们一条一条来处理。先拿出来一条，剩下的盖上保鲜膜备用，不然容易水分流失的。

　　4、把长条状的面条，用手搓得更细，搓细之后再两手往反方向搓，搓好之后提起来，就成了麻花状了，然后再次往反方向搓，再把两端提起来，就成了麻花的样子了。这样把所有的面团，都整理成麻花状，就可以啦。

　　5、起锅烧油，油热之后把麻花放进去，用小火开始炸，炸到金黄之后先捞出来一个尝尝看，如果觉得可以了，非常酥脆了的话，全部捞出来控干油分，晾凉以后开吃。

　　炸麻花，记得在做的过程中，一定要用保鲜膜盖好，不然水分流失，面团变得非常干，炸出来就不成样子了。炸麻花的方法还算是简单吧，趁着周末可以在家试试看，孩子肯定也愿意吃。