在某一时刻，古代面包师肯定有注意到这些发酵过的谷物会形成蓬松柔软的面包，一些大胆的或是疯狂的人也有品尝过粮仓里难闻的泡沫，所以才有了啤酒！一些人类学家和考古学家，甚至建立学说研究证明人们从事农业活动的原始动机是啤酒，而非面包。低浓度酒精能缓和古代部落间社会的紧张格局，就像润滑剂，促进联合创新。而面包，有人认为，它只是为酿造更美味的啤酒而得的副产品。

　　人们肯能会认为发明创造一定要在仪器丰富的实验室，一定要经过精心的计算。可是创造来源于生活，生长在偶然之中，并不是经过精心的计算就可以产生的。