随着消费需求的不断升级,肉制品行业粗放的市场竞争已经成为过去式,精细化的运营能力成为了新的角逐点。为了形成具有明显优势的核心竞争力,金锣在战略上秉承的是全面精细化的打法,主要发力点包括2个方面。
开启差异化竞争格局
多年来,我国肉制品市场保持着较快的发展速度,市场集中度明显。从目前的竞争格局来看,我国肉制品行业正从抢占市场份额的阶段,过渡到头部集团明确的差异化竞争阶段,各企业开始更加注重产品品类建设。作为肉制品行业的龙头品牌,金锣旗下的肉制品纷纷亮出了差异点。比如,特级肉制品品牌“无淀粉”、“肉粒多”,休闲 “得乐食”、儿童专属产品“哈啰伙伴”、德式低温产品“德斯克”、健康创新产品“健食力”、功能创新产品“健食力低脂纤维+”等。高度差异化的产品矩阵,全面覆盖了各年龄段消费群体。
深耕品质管控体系
随着肉企市场格局的稳定,如何打好品质之战,成为各巨头角逐的重点。那么如何在肉制品的产品品质上交出“满意答案”?金锣“食品安全可回溯体系”提供了可借鉴的样本。据了解,金锣集团通过建立覆盖生猪采购源头、进厂验收、屠宰加工、检疫检验、产品包装及物流发货等关键环节的全程食品安全追溯数据库,充分实现了源头可追溯、风险可预警、过程可管控、产品可召回的全程控制目标,可确保食品安全和产品品质,为消费者提供安全放心的优质产品。
我们必须承认,肉制品行业竞争已经进入全新赛道。在这个过程中,围绕消费环境的变化进行转型和升级是肉企提升竞争力的核心。其中,金锣发力的两大重点——开启差异化竞争格局、深耕品质管控体系,都将成为肉制品企业发展的有力武器。
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