100%的NRV是人体一天的营养素参考量。如果你今天所摄入的各种食品中，可测算的NRV能量已经接近 量，就应当适当控制能量摄入。同样，每个人每日摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等核心营养素也是有一定量的，而各类预包装食品中标明这些核心营养素占NRV的比例数据，可提醒每个人结合自身的情况调整膳食平衡。比如，一些坚果类产品每100克的脂肪NRV可高达50%以上，这意味着每摄入100克此类坚果占营养素参考值的50%，对于血脂高或有肥胖症的人群，常过量吃这类食品，对健康显然是不利的。　　　　文/记者翁淑贤

指导专家/广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授　

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