目前，全省共有餐饮具集中消毒单位434家，去年合格企业279家，合格率 65%；抽检餐饮具8632套，合格8191套，合格率95%。今年，省卫生厅将加强食品安全风险监测，逐年扩大监测范围，化学污染物和有害因素监测扩大到16个州（市）、64个县，监测任务比2012年增加一倍。积极争取组建云南省食品安全风险评估中心。

　　省食药监局 严打食品非法添加

　　省食药监部门今年将严打食品非法添加，开展餐厨废弃物、学校食堂等8项专项整治。针对旅游景区、交通要道餐饮单位等重点场所，熟食卤味、冷菜等高风险品种开展食品安全专项整治。还将对提供自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位加大监督检查力度。

　　省质监局 下放食品生产许可审批权

　　今年，省质监局已将食品及食品相关产品的生产许可审批权限调整到各州、市质监局组织实施，。今年要全面建立完善省、州市、县区三级质监部门生产加工食品质量安全风险预警分析制度，及时发现食品质量安全潜在风险和隐患。

　　（李婧）

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