1989年，是李志民变卖家产，不顾众人阻拦创办了“雾灵山果脯厂”，开始生产怡达食品。24年的发展变迁，也是李志民几番艰辛，坚定地在产业道路上摸索，才成就了承德怡达食品股份有限公司今天占地500亩，建筑面积10万平方米，资产总额5亿元的辉煌。坚毅这种精神，一直伴随着李志民的创业史。
　　
   据了解，怡达山楂的前身——“雾灵山果脯厂”在发展前期，曾遇到一次前所未有的危机，商户失信，拿到货物便不见踪影，对于才建厂没几年的果脯厂，财货两失就意味着对内资金无法支持周转，此时的果脯厂对外也负债累累。在内忧外患的情况下，许多人都对果脯厂的经营失去了信心。只有李志民，在大家都要放弃的时候毅然选择坚持。他吸取教训，亲自开发客户，路途上为了节约开支，睡车站、吃干粮、挤火车，一年的时间便开拓出了十几家北京、东北的大客户，为果脯厂未来的发展奠定了坚实的基础。
　
   　如果不是当年的坚持，怡达山楂的品牌也许已经夭折在了那场风波中,然而创业难，守业更难。怡达经过最初的发展，曾一度进入到快速扩张期。在怡达的快速扩张时期李志民开始尝试多元化经营之路，水果罐头生产线、制罐线、饮料生产线、原浆生产线、肉食生产线等诸多业务怡达公司都曾涉猎，但最终，这些由李志民亲自建立起来的生产线都又被李志民亲手从怡达公司的业务中一一削去。顶着不赞同的声音，李志民又用了四年时间把怡达公司拉回到山楂食品生产线。2003年，怡达山楂获得农业产业化 重点龙头企业的称号，怡达山楂董事长李志民开始致力于让怡达山楂走上精专发展之路。

    专注“小红果”，发扬“红果文化”，传递健康绿色食品观念。怡达多年来一直朝着这个目标努力。正是因为专注，承德怡达食品股份有限公司走入了崭新的发展阶段，2012年怡达山楂蜜饯的销量已经是全国第一，“怡达”也在2012年成为中国驰名商标。如今的怡达山楂产品市场覆盖全国上万家大中型商超卖场，拥有自主研发产品100余种， 2012年至今，怡达山楂产品销售收入连续上涨35-40%，作为绿色健康食品的代表产品之一，已经在全国范围内掀起了巨大的“山楂文化”新浪潮。
此时的怡达山楂董事长李志民并没有停止追随的脚步，他紧跟时代的潮流，把怡达山楂拉入互联网时代的浪潮中，通过电商经营、线上线下联合销售的方式，为怡达山楂的未来开启了新的篇章。不断尝试，不断创新，在发扬“红果文化”的道路上李志民从没有停止追寻的步伐。 
　　
    多年奋斗，怡达山楂董事长李志民懂得恪守本心，在失败中不气馁，在困难前不低头，在利益前懂取舍，在发展上重大局。正因为如此，今天我们谈论的再也不是承德铁山楂，而是承德怡达山楂，这是时间对于坚毅者的回馈。