中国传统节日“元旦”、“春节”的即将到来，人们纷纷进入置办节日美食和年货的喜庆气氛之中，而猪肉向来是大部分汉民消费者过节必备的食品之一，越来越多的国人开始采购相当数量的猪肉，而从消费者的购买情况来看，对冷鲜肉的选择越来越成为人们购买猪肉的主流。这是因为相对于“热鲜肉”来说，冷鲜肉从肉的味道、品质和安全性角度看优于热鲜肉。

    记者了解到，随着节日的到来推动猪肉市场的升温，使得双汇各地的冷鲜肉店门庭若市，在店内柜台上的月亮骨、精猪肉丁、猪尾、猪耳、五花肉丝……300余种冷鲜肉产品受到人们的抢购。据现场采访的一位市民表示：“之所以购买双汇冷鲜肉，是因为双汇是大品牌，价格低，安全有保障。”     据了解，在本世纪初，双汇集团深刻认识到热鲜肉、冷冻肉在品质上的缺陷和不足，率先把冷鲜肉引入中国，结束了中国几百年来私屠乱宰的历史。经过不懈的努力，冷鲜肉在国内迅速得到推广和普及，赢得了广大消费者的青睐。

    为了确保每位消费者都能吃到安全、合格的放心肉，双汇冷鲜肉首创瘦肉精检测等检测环节在线逐头检测，在不断提升行业标准过程中确保了出厂产品的安全可信，经过排酸成熟，味道鲜美、口感细嫩、营养卫生，是最符合科学要求的食肉，始终在0～7℃环境下加工、存放，微生物生长被抑制，致病菌不再分泌毒素，比传统热鲜肉品质更好、安全系数更高、营养成分更丰富。同时双汇还采用“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式，很大程度上保证了冷鲜肉的安全监控体系。

    据悉，双汇在今年与国家游泳队达成了战略合作，成为国家游泳队制定肉类供应商，同时，国家游泳队队员还参与了双汇广告的拍摄，现已在央视投放，就连经常看电视的小孩都记住了：“双汇冷鲜肉头头检测  我们放心！”

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