访沈阳优乐餐饮管理有限公司董事长 刘胜辉

    在大时代中，只有领先的经营理念、独具特质的餐饮方式与多元化的就餐体验，才会吸引眼球，吸引投资。作为国内餐饮行业首屈一指的智慧型餐饮企业，沈阳优乐餐饮管理有限公司是如何从一家全新的餐饮企业，经过短短五年时间发展成遍布二十余省的连锁型企业？又是如何做到将千里之外的国际投资者吸引前来洽谈加盟的？今日，沈阳优乐餐饮管理有限公司董事长刘胜辉先生接受了记者的访问。

    选准商机 涉足餐饮

    刘胜辉对中华美食有着极高的兴致，在他看来，美食从古至今是百姓们不可抗拒的诱惑。餐饮行业无论在什么年代，从未间断过发展的脚步。在中国，火锅行业是餐饮业中一个主要的种类，一直被大众所喜爱，有着巨大的市场空间。刘胜辉说：“在涉足餐饮业前，我对市场进行了翔实的考察，同时根据市场的需求变化也逐步地总结出一些经营策略，希望能凭借经营上的独特优势以及良好的口碑效应打开中国餐饮业的大门，面向世界。所以，我十分看好餐饮行业，并成为了餐饮从业者。”

   另辟蹊径，行业领头者

    特色是每个行业追求发展必不可缺的要素，餐饮行业亦是如此。现如今，特色化经营已经成为整个商业活动的发展趋势。如果没有特色经营做支撑，一家企业很难持续在行业内立于不败之地。今天的优乐，正是做到了行业特色化，运用现代科技改变消费者的就餐方式，使消费者在优乐吃得放心，就餐得惬意，这是其他火锅店无法效仿的。

    刘胜辉在谈起优乐的发展时，归纳总结了两个重要原因。首先是优乐的品质保证。2008年成立之初，优乐就以“绿色、环保、科技”等特色集于一身。在优乐餐厅里，没有厨师、没有明火、没有油烟、没有废气、没有噪音、没有味精、没有浪费，有的是不用移动、不用点餐就能享受顺水而来的美食，方便、快捷、轻松，让消费者的愉快感油然而生。在食材供应商，优乐一直以“食品厂+超市+餐厅”的运行模式，保证了在降低成本的同时保证了食物的来源安全可靠。五年来，优乐用实际行动赢得消费者的心，更是将认同优乐模式的消费者变为优乐的合作伙伴，成为优乐大家庭中的一份子。

   二是优乐的企业文化——科技改变生活。成立之初，优乐就在行业内打造技术革新的餐饮时代，将四十多项专利成果与传统的美食相融合，为大众提供了一场前所未有的先锋盛宴。优乐的全新理念，不但让消费者品尝到美味，体验到新奇的就餐方式，也让更多的投资者看到中国传统餐饮行业也能利用现代技术焕发新光彩。

    未来发展，勇往直前

    对于未来的发展，优乐已经做好了第二个五年规划，并将正式对外推出特殊的连锁加盟服务，引导国外加盟者理性投资，最大限度的保护投资者的权益，将为优乐走向国际市场打下坚实根基。

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