还有十几天全球瞩目的索契冬奥会，就将正式拉开帷幕。除了运动员备战情况之外，上至体育总局下至老百姓关注的另一个重点问题则是，在国际顶级赛事对兴奋剂的严格检测及食品安全问题屡被提及的双重考验下，运动员的餐桌肉如何得到有效保障?历数国内肉类品牌，记者留意到因在高标准兴奋剂检测下依然保持100%合格而被体育总局称为“名副其实放心肉”的家佳康肉品。作为中国体育代表团2012-2019年肉类食品供应商，家佳康已为体育健儿参加伦敦奥运会、东亚运动会、亚青会等国际赛事提供超1000万元肉品，并将在14年继续为冬奥会、夏青会、亚运会保驾护航。

    兴奋剂检测严格专供肉食标准高

    众所周知，肉食产品是食源性兴奋剂的主要来源。因此对于运动员来说，肉食食品安全绝对是重中之重，因为一旦被查出服用兴奋剂就有可能会使多年的努力化为乌有。这样的例子并不少见，其中最著名的当属中国奥运会女子柔道冠军佟文，就因为尿检呈阳性，在2010年被禁赛两年。佟文也承认，自己可能是食用了含有“瘦肉精”的猪肉。上届全运会男子200米冠军、黑龙江省田径选手李明轩，也因食用含有禁药成分的肉食，导致药检结果呈阳性，差点被禁赛处罚。

    要知道为了确保体育竞赛的公平性，世界反兴奋剂组织对运动员肉食兴奋剂标准的要求超过普通肉食300倍。2013年世界反兴奋剂组织(WADA)将兴奋剂的监测标准由2ng/g提升到0.2ng/g，监测标准提升了10倍。肉食对于运动员而言是名副其实的战略物资，正是为了避免运动员误食兴奋剂导致因食废赛，国家体育总局曾于2012年伦敦奥运会前被迫下达“禁肉令”，运动员“吃肉难”的新闻也开始在各大媒体频现。面对此情况，体育总局积极寻找高品质肉类供应商，最终确定家佳康为中国体育代表团2012-2019年唯一肉类食品供应商，并于2012年10月、2013年9月分别赴家佳康武汉基地和东台基地考察，亲历家佳康的源头自控及高标准生产过程。

    全产业链最高标准铸就高品质“冠军肉”

    中粮肉食家佳康对于肉食品质的把控近乎苛刻，从饲料到养殖，从屠宰到深加工，从冷链物流到终端配送。让管控延伸至末梢，形成了安全、健康的肉食全产业链体系。

    为加强对源头的把控，中粮家佳康在全国自建了66个生态养殖基地，分布于五大核心肉食产区。养殖场建于依山傍水的丘陵地带和紧邻黄海的粮棉种植垦区，方圆数公里之内没有工厂污染源，养殖生态环境极佳。养殖场按照国际标准建设，精选国际优良品种。饲料以中粮集团自主经营的天然谷物为原料，通过全封闭式的喂料系统打入料线，全程无人工干预，严禁使用促生长激素等违禁药品，猪只及肉鸡全部自主采食，自由生长。

    正是如此优越的养殖环境造就了安全美味的高品质肉食，得到了体育总局的信赖。据悉，自2012年以来，家佳康已为20个国家队训练基地的26支奥运国家队、约4000名国家队运动员提供了超1000万元肉类食品，更为难得的是经国家体育总局反兴奋剂中心严格检验均100%合格，这在以往肉食供应保障中也是很少见的。为此，体育总局装备中心特意向中粮肉食家佳康致函表示感谢。

    通过实践检验及体育总局的亲历考察，国家体育总局已与中粮家佳康达成了战略合作意向，目前国家体育总局训练局、冬运中心、水上中心、射运中心、自剑中心、北体大、奥体中心等7大中心，包含全部参赛国家队，都已经与中粮肉食家佳康签署了采购协议。家佳康将全方位为运动员提供保障，并将统一标准生产出的“冠军品质肉”奉献消费者。

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