还有十几天全球瞩目的索契冬奥会，就将正式拉开帷幕。除了运动员备战情况之外，上至体育总局下至老百姓关注的另一个重点问题则是，在国际 赛事对兴奋剂的严格检测及食品安全问题屡被提及的双重考验下，运动员的餐桌肉如何得到有效保障?历数国内肉类品牌，记者留意到因在高标准兴奋剂检测下依然保持100%合格而被体育总局称为“名副其实放心肉”的家佳康肉品。作为中国体育代表团2012-2019年肉类食品供应商，家佳康已为体育健儿参加伦敦奥运会、东亚运动会、亚青会等国际赛事提供超1000万元肉品，并将在14年继续为冬奥会、夏青会、亚运会保驾护航。

    兴奋剂检测严格 肉食标准高

    众所周知，肉食产品是食源性兴奋剂的主要来源。因此对于运动员来说，肉食食品安全 是重中之重，因为一旦被查出服用兴奋剂就有可能会使多年的努力化为乌有。这样的例子并不少见，其中最 的当属中国奥运会女子柔道冠军佟文，就因为尿检呈阳性，在2010年被禁赛两年。佟文也承认，自己可能是食用了含有“瘦肉精”的猪肉。上届全运会男子200米冠军、黑龙江省田径选手李明轩，也因食用含有禁药成分的肉食，导致药检结果呈阳性，差点被禁赛处罚。

    要知道为了确保体育竞赛的公平性，世界反兴奋剂组织对运动员肉食兴奋剂标准的要求超过普通肉食300倍。2013年世界反兴奋剂组织(WADA)将兴奋剂的监测标准由2ng/g提升到0.2ng/g，监测标准提升了10倍。肉食对于运动员而言是名副其实的战略物资，正是为了避免运动员误食兴奋剂导致因食废赛，国家体育总局曾于2012年伦敦奥运会前被迫下达“禁肉令”，运动员“吃肉难”的新闻也开始在各大媒体频现。面对此情况，体育总局积极寻找高品质肉类供应商，最终确定家佳康为中国体育代表团2012-2019年 肉类食品供应商，并于2012年10月、2013年9月分别赴家佳康武汉基地和东台基地考察，亲历家佳康的源头自控及高标准生产过程。

    全产业链 标准铸就高品质“冠军肉”

    中粮肉食家佳康对于肉食品质的把控近乎苛刻，从饲料到养殖，从屠宰到深加工，从冷链物流到终端配送。让管控延伸至末梢，形成了安全、健康的肉食全产业链体系。

    为加强对源头的把控，中粮家佳康在全国自建了66个生态养殖基地，分布于五大核心肉食产区。养殖场建于依山傍水的丘陵地带和紧邻黄海的粮棉种植垦区，方圆数公里之内没有工厂污染源，养殖生态环境极佳。养殖场按照国际标准建设，精选国际优良品种。饲料以中粮集团自主经营的天然谷物为原料，通过全封闭式的喂料系统打入料线，全程无人工干预，严禁使用促生长激素等违禁药品，猪只及肉鸡全部自主采食，自由生长。

    正是如此优越的养殖环境造就了安全美味的高品质肉食，得到了体育总局的信赖。据悉，自2012年以来，家佳康已为20个国家队训练基地的26支奥运国家队、约4000名国家队运动员提供了超1000万元肉类食品，更为难得的是经国家体育总局反兴奋剂中心严格检验均100%合格，这在以往肉食供应保障中也是很少见的。为此，体育总局装备中心特意向中粮肉食家佳康致函表示感谢。

    通过实践检验及体育总局的亲历考察，国家体育总局已与中粮家佳康达成了战略合作意向，目前国家体育总局训练局、冬运中心、水上中心、射运中心、自剑中心、北体大、奥体中心等7大中心，包含全部参赛国家队，都已经与中粮肉食家佳康签署了采购协议。家佳康将全方位为运动员提供保障，并将统一标准生产出的“冠军品质肉”奉献消费者。

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