中国海参产业网权威解读：什么是底播海参?
时间：2017-02-28 15:52 来源：中华网 责任编辑：青青
时代的进步总能给人以惊喜，近些年来大量研究证实，海参不仅营养价值非常高，而且其滋补功效也是不容忽视的。面对人们消费水平的日益提高和对健康品质生活的追求，海参首当其冲进入了消费者的视野，被越来越多的人所推崇。
虽然很多人常年吃海参，但在面对“养殖海参”“底播海参”这些概念时，却说不出所以然来。那么，究竟什么是”底播海参“？底播海参与养殖海参的区别在哪里？今天小编就来为大家讲一讲底播海参的那些事儿。
话说，前些年由于"毁灭性捕捞"，已使我国相关海域的海参资源极尽匮乏。曾经一度也出现过“灭种”危机，尤其是野生海参，因为过度捕捞，近海几乎已经“无参可捞”。而消费者对海参的需求却有增无减，因此，为了能够满足人们日益增长的海参滋补需求，海参人便开始采用底播的方式进行海参培殖和生长，从而避免了海参的“种族灭绝”的危机。
底播海参说白了就是，把海参幼苗放回大海任其自由生长。通过底播增殖技术培育出来的海参，将人工苗或者是半人工苗投放到适合海参生长的海域，并且在海参生长的过程中不进行任何的人工干涉，等到达到一定参龄和规格之后，再捕捞上来进行加工、售卖。从海参成长过程看，可视为野生海参。现在，我们平时所说的野生海参一般都是指底播海参。
底播海参生长于深海区域，没有污染。由于天然的环境的因素，受潮汐影响，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食，纯天然生长，生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富。底播海参的捕捞具有一定的季节性，且一般3-5年才能达到捕捞标准，生长年限不够的海参一般不予捕捞。这也是为什么底播海参肉质肥厚、口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高的原因。
还有一种海参养殖方式叫圈养海参，是利用虾池或圈海养殖的海参这种方式海参生长很快，1-2年就长成。值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，其营养价值也可想而知。相比较而言，底播增殖海参的成活率和回捕率都比较低，但海参质量极佳。由于底播海参生长的环境和投放后生长的过程，与野生海参几乎没有差别，所以其营养价值也是能够与纯正的野生海参进行媲美的。因此，购买海参时，首选底播参就对了!
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