众所周知，枸杞具有明目的效果，又可预防近视眼、消除眼疲劳，还可以防治青光眼、白内障、干眼等症状。因此，枸杞特别适合老年人、低头族以及青少年食用。话不多说，今天枸杞产业网的小编就来教大家做一道针对老年朋友们的护眼食材——枸杞蒸蛋！

    具体做法：

    枸杞子一小把，鸡蛋一个，鸡蛋打碎与枸杞搅拌后隔水蒸，也可以把枸杞子用热水泡胀，最后放蛋上装饰，烧开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可。

    枸杞蒸蛋的功效：

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可养血、滋阴、润燥，用于气血不足引起的多种症状，是扶助正气的常用食品。枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，可防治中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。枸杞蒸蛋属于补血、补虚养身、滋阴食谱。每周吃一次枸杞蒸鸡蛋，能够对付眼睛近视、老花眼、眼疲劳等。还能补养阴血，适用于头晕目眩，血虚头痛，心悸，神疲乏力，遇劳加重，或血虚发热，热势或高或低，劳则加剧，肌热烦渴，面色不华等症。

   这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！蒸好后撒上葱花，淋上几滴香油。

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