1 扩大葡萄酒品种的研究范围。许多人从味道较轻的果味白葡萄酒入手，有些甚至滞留于此而停步不前，但你要做的是尽量扩大品酒范围，如去尝试桃红葡萄酒甚至更烈性的酒，即使你不喜欢这些酒，但至少试过后，你知道了你不喜欢。你不仅需要切换品种，还需要尝试不同品牌和不同年份的葡萄酒。你不喜欢某个生产商的赤霞珠酒，并不意味着你不会喜欢其他品牌的赤霞珠酒。每种酒都是 的，且不同的饮酒心情也会尝出不一样的风味。

　　2 找到能令你惊叹的葡萄酒。很多人花费多年时间，专业知识只是停留在一定范围，如只是尝到了红酒的烈性、慕斯卡托起泡葡萄酒的甜味。突然一天碰上令你发出赞叹声的葡萄酒，于是你真正地品尝到了那种雪松味，或烟熏味，或巧克力味。如何找到这种酒？只能通过反复试验。这种酒并不是说就是好的或者是你喜欢的，而只是能扩大你品酒范围中的一种。装在酒杯中，你就能辨出它的气味，并知道为什么产生这样的气味。

　　3 拓展书面研究。经过上述步骤，你已经有了足够的实践经验，是时候丰富纸上知识了，可以通过书籍和博客拓宽知识面，如阅读书籍，或浏览网站。此外，你还可以购买葡萄酒指南、订阅葡萄酒杂志，尝试一切可行的方法。

   投稿邮箱：chuanbeiol@163.com   详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/